Segredo da natureza: revele o charme único e as aplicações versáteis da carragenina! CAS NO.9000-07-1
A carragenina, um ingrediente de origem natural extraído de algas marinhas, desempenha um papel crucial na revolução da indústria de sorvetes. Com suas propriedades multifuncionais, a Carragenina funciona como aglutinante, estabilizante e texturizante, conferindo qualidades essenciais ao sorvete.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Na formulação de sorvetes, a Carragenina atua como um poderoso espessante, aumentando a viscosidade e evitando a separação dos ingredientes durante a produção e armazenamento. Oferece notáveis capacidades de ligação à água, reduzindo a formação de cristais de gelo e melhorando a estabilidade de congelamento e descongelamento, resultando em textura mais suave e melhor sensação na boca.
Parâmetros de produtos
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMANHO DE PARTÍCULA (MALHA) | 90 por cento mínimo. Até malha 120 |
| VISCOSIDADE | Maior ou igual a 5 |
| PERDA NA SECAGEM (porcentagem) | Menor ou igual a 12 |
| CONTEÚDO TOTAL DE CINZAS (porcentagem) | 15-40 |
| NÍVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
| Arsênico | Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
| Liderar | Menor ou igual a 5 (mg/kg) |
| Mercúrio | Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
| Cádmio | Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | Menor ou igual a 5.000 (mg/kg) |
Características
A carragenina auxilia no controle do excesso, a quantidade de ar incorporada ao sorvete durante o congelamento. Este controle contribui para uma textura mais densa e cremosa e um sabor mais intenso, melhorando em última análise a experiência sensorial geral.
Aplicativo
Seja em sorvetes tradicionais à base de laticínios ou vegetais, a carragenina garante qualidade, textura e estabilidade consistentes do produto em diversas temperaturas de armazenamento. Sua origem natural está alinhada com as preferências do consumidor por ingredientes de rótulo limpo. Ao servir como uma solução versátil para obter textura, sabor e aparência ideais, a carragenina continua a ser um ingrediente indispensável na elaboração de sorvetes deliciosos e de alta qualidade.
Pacote
25kg/saco
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
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P: Você pode fazer o pacote personalizado?
P: Quanto tempo leva para entrega?
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