Monoglicerídeo destilado CAS NO. 31566-31-1

Monoglicerídeo destilado

 

O monoglicerídeo destilado é um emulsificante comestível de alta qualidade e alta eficiência, que tem as funções de emulsificação, dispersão, estabilização, formação de espuma, antiespumante e antienvelhecimento de amido. É um aditivo alimentar não tóxico, inofensivo, seguro e de alta qualidade reconhecido internacionalmente. É derivado de materiais certificados Kosher para maior aceitação de uso.

Entre os monoglicerídeos destilados, o efeito emulsificante do monoestearato de glicerila é maior, eliminando as impurezas que reduzem a eficiência, portanto a capacidade emulsificante é {{0}} vezes maior que a dos ésteres brutos. Adicionar 0,05 ~ 2 por cento geralmente pode atingir Alimentos e outros produtos necessários para o processamento, com características de cor branca, inodoro e desempenho estável.

 

 

ÍNDICE TÉCNICO

Unid	Especificação
Aparência	Pó ou pérola branco a esbranquiçado
Ensaio (porcentagem)	90 minutos
Ponto de fusão (grau)	60-70
Ácido graxo livre (porcentagem)	2,5 máx.
Valor de iodo	3 máx.
Metais pesados ​​(mg/kg)	5 máx.
Valor de arsênico (mg/kg)	1 máx.

 

FORMULÁRIOS:

Na indústria alimentícia

 

1. Bebida proteica. Melhore a estabilidade da gordura e da proteína, evite a estratificação e a precipitação

2. Sorvete. Impedir a formação de grandes cristais de gelo, aumentar o sabor delicado e suave e melhorar a retenção e estabilidade da forma

3 produtos de massa. Pão Melhora a estrutura do miolo, retarda o endurecimento e prolonga a vida útil

4. Bolo. Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil

5. Biscoitos. Melhore o desempenho operacional, aumente a crocância dos biscoitos, evite que o óleo vaze e facilite a desmoldagem da massa

6. Graxa: A margarina ajusta a cristalização do óleo, aumenta a estabilidade do sistema água-em-óleo e evita a separação óleo-água

7. Doces, chocolate. Torna os óleos fáceis de dispersar, reduz a viscosidade da pasta e a cristalinidade do açúcar e melhora a qualidade do produto

8. Produtos cárneos. O óleo é fácil de dispersar e combina firmemente com água e amido, evitando que o amido se regenere e melhore o sabor.

 

Na indústria química diária

 

O monoglicerídeo destilado pode ser usado como emulsificante, mas também como espessante em produtos de cuidados pessoais, como cosméticos, seguros e eficientes

 

Na indústria farmacêutica

 

Pomada, como emulsificante, a pureza dos monoglicerídeos destilados molecularmente pode chegar a 98 por cento, o que é muito adequado para uso como emulsificante na produção de pomadas médicas, seguro e eficiente

 

 

 

USO:

Recomendado para ser usado no nível de 2 por cento. Os formuladores podem variar a quantidade dependendo da aplicação final.

 

EMBALAGEM:

Pode ser adquirido em saco kraft de 25 kg. Embalagem especial pode ser providenciada.

 

VALIDADE:

18 meses na embalagem original fechada, sob condições de armazenamento.

 

ARMAZENAGEM E TRANSPORTE:

 

Evite luz solar, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado.

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