Delicioso encontra inovação: a carragenina abre possibilidades infinitas para sua comida! CAS NO.9000-07-1
Na produção de queijo, a Carragenina serve como um aglutinante e estabilizante eficaz. Ajuda a melhorar a retenção de umidade e evita a sinérese, a liberação indesejada de soro ou água do queijo. Isso leva a uma textura mais cremosa, suave e consistente, melhorando tanto a sensação na boca quanto a aparência do queijo.
- Entrega Rápida
- Garantia da Qualidade
- Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana
Introdução de Produto
Introdução do produto
A carragenina também auxilia no controle das propriedades de derretimento e alongamento do queijo. Por exemplo, pode ser utilizado para aumentar a capacidade de fusão de queijos processados, contribuindo para uma textura mais atraente em aplicações como pizza e sanduíches grelhados.
Parâmetros de produtos
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMANHO DE PARTÍCULA (MALHA) | 90 por cento mínimo. Até malha 120 |
| VISCOSIDADE | Maior ou igual a 5 |
| PERDA NA SECAGEM (porcentagem) | Menor ou igual a 12 |
| CONTEÚDO TOTAL DE CINZAS (porcentagem) | 15-40 |
| NÍVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
| Arsênico | Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
| Liderar | Menor ou igual a 5 (mg/kg) |
| Mercúrio | Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
| Cádmio | Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | Menor ou igual a 5.000 (mg/kg) |
Características
A carragenina, um ingrediente versátil e de origem natural extraído de algas marinhas, desempenha um papel fundamental no processo de fabricação de queijo, oferecendo inúmeros benefícios que melhoram a textura, a estabilidade e a qualidade geral dos produtos de queijo.
Aplicativo
A carragenina pode ser utilizada em produtos de queijo com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura para simular a textura e os atributos sensoriais de seus equivalentes com alto teor de gordura. Isto o torna uma ferramenta essencial para alcançar a sensação na boca e o sabor desejáveis em alternativas de queijo mais saudáveis.
Pacote
25kg/saco
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
P: Você tem o certificado RSPO?
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
P: Quanto tempo leva para entrega?
P: Posso obter a amostra grátis?
P: Que tal o MOQ?
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