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15
Jul, 2021
Você sabe como usar polisorbato 80 em picles?
China Tween 80,E433 fábrica
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29
Jun, 2021
Qual é a influência do emulsificante alimentar na qualidade do sorvete?
China E471,Fábrica E471
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23
Jun, 2021
Como os polissorbatos atuam no sorvete?
Os polissorbatos (Tween) têm as funções de emulsificar, estabilizar, dispersar, ajudar na formação de espuma e estabilizar a estrutura cristalina dos óleos. É freqüentemente usado em combinação com ou
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21
Jun, 2021
Qual é o mecanismo de ação dos emulsificantes no sorvete?
O papel dos emulsificantes no sorvete líquido não depende de suas propriedades emulsificantes, mas de sua capacidade de formar complexos de gordura / proteína. Os emulsionantes são propícios à criação
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16
Jun, 2021
O que é Monogliceride Destilado (DMG)?
o que é destilado monoglicecidas, condicionador de massa monoglicecérides destilados
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07
Jun, 2021
Qual é a influência do emulsificante alimentar na qualidade do sorvete?
A influência do emulsificante alimentar na qualidade do sorvete: O emulsificante pode reduzir a tensão superficial da emulsão da mistura do sorvete e fazer com que os glóbulos de gordura formem partíc
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04
Jun, 2021
Quanto você sabe sobre a diferença entre proteínas e peptídeos proteicos?
3. Estrutura tridimensional da proteína e estrutura bidimensional do peptídeo proteico A estrutura tridimensional das proteínas não é um tópico novo, e a estrutura bidimensional dos peptídeos proteico
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02
Jun, 2021
O que você sabe sobre a diferença entre proteína e peptídeo proteico?
O que você sabe sobre a diferença entre proteína e peptídeo proteico?
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31
May, 2021
Quanto você sabe sobre a diferença entre proteína e peptídeo protéico?
Os peptídeos de proteínas moleculares pequenas não são intermediários digestivos, mas são nutrientes e substâncias ativas que podem ser absorvidos diretamente. Não é apenas nutrição, mas também uma im
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26
May, 2021
O amaciante de carne pode substituir o fosfato complexo?
Amaciante de carne e fosfato complexo são duas coisas diferentes. Fosfato complexo é um termo coletivo para dois ou mais fosfatos usados no processamento de alimentos. Normalmente é composto por tri
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24
May, 2021
O mecanismo de ação da preparação de protease no farelo de soja fermentado
Comparada com a hidrólise ácido-básica, a hidrólise da protease tem as vantagens de condições suaves e sem substâncias prejudiciais residuais. As preparações de protease comumente usadas na farinha de
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21
May, 2021
Qual é o papel da preparação de protease na farinha de soja fermentada?
O farelo de soja fermentado é feito de farelo de soja de alta qualidade como principal matéria-prima, usando bactérias fermentadas para minimizar os fatores antinutricionais no farelo de soja, degrada