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09
Dec, 2022
Os 10 principais usos da frutose cristalizada
A frutose cristalina é feita de amido de milho de alta qualidade por meio de liquefação, sacarificação, isomerização, separação cromatográfica, cristalização, separação centrífuga, secagem e outros pr
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01
Dec, 2022
Que tal sorbitol como adoçante?
O sorbitol é usado para reter a umidade, como adoçante e espessante, e às vezes é usado para ajudar na digestão e manter a saúde bucal.
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17
Nov, 2022
Os espessantes comuns em sorvetes não lácteos são goma de guar, goma xantana, goma acácia, carragenina e goma de alfarroba. Esses ingredientes são adicionados para melhorar a textura do líquido para i
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15
Nov, 2022
Aplicação de DATEM em Alimentos
Os monodiglicerídeos de diacetil tartarato, conhecidos como DATEM, foram vendidos como condicionador de massa nos Estados Unidos já em 1948 e foram usados em alimentos assados como emulsificante a
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16
Nov, 2022
Qual é a diferença entre propionato de cálcio e propionato de sódio?
O propionato é principalmente grânulos ou pó branco. Propionatos comuns que podem ser usados para silagem incluem principalmente propionato de cálcio, propionato de sódio e propionato de amônio. O p
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07
Nov, 2022
O propionato de cálcio é um conservante que vale a pena?
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31
Oct, 2022
Aditivos e conservantes usados na fabricação de sorvetes
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20
Oct, 2022
Estearoil Lactilato de Sódio (E481)-Emulsionante
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21
Oct, 2022
O estearoil lactilato de cálcio vale a pena?
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18
Oct, 2022
Quais são as funções do estearoil lactilato de sódio?
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14
Oct, 2022
Quais são as propriedades físicas do propilenoglicol?
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10
Oct, 2022
Qual é o papel do propilenoglicol nos cosméticos?
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