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Ágar espessante e estabilizador de alimentos-ágar para venda

Ágar espessante e estabilizador de alimentos-ágar para venda

O ágar espessante e estabilizador de alimentos-ágar é um ingrediente natural amplamente utilizado no processamento de alimentos para melhorar a textura, a estrutura e a estabilidade do produto. Feito de algas marinhas, o ágar-ágar é adequado para diversas aplicações em alimentos e é comumente usado por fabricantes que buscam uma solução confiável-baseada em plantas para controlar a consistência e a qualidade.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

Ágar-ágar é um polissacarídeo natural extraído de algas vermelhas. Dissolve-se em água quente e forma um gel firme após resfriamento. Nos sistemas alimentares, funciona tanto como espessante quanto estabilizante, ajudando os produtos a manterem sua forma, textura e aparência uniforme.

Devido ao seu uso simples e forte capacidade de gelificação, o ágar-ágar é amplamente aceito na fabricação de alimentos e é adequado para formulações de alimentos vegetarianos e-à base de plantas.

Parâmetros do produto

UNID	ESPECIFICAÇÃO
	Superfino Ágar em pó	Ágar em pó	Tira de ágar
Cor	Do branco ao amarelo claro	Do branco ao amarelo claro	Do branco ao amarelo claro
Força do gel	Maior ou igual a 1300g/cm²	Maior ou igual a 900g/cm²	Maior ou igual a 400g/cm²
Resíduo de peneira -80	95% passou	95% passou	95% passou
Umidade	Menor ou igual a 9%	Menor ou igual a 11%	Menor ou igual a 20%
Cinzas	Menor ou igual a 2,0%	Menor ou igual a 3,0%	Menor ou igual a 5,0%
Água quente Insolúvel	Menor ou igual a 1%	Menor ou igual a 1%	Menor ou igual a 1%
Absorvente de água	Menor ou igual a 75ml	Menor ou igual a 75ml	Menor ou igual a 75ml
Amido	Não é azul	Não é azul	Não é azul
Pb	Menor ou igual a 20 ppm	Menor ou igual a 20 ppm	Menor ou igual a 20 ppm
Arsênico	Menor ou igual a 3 ppm	Menor ou igual a 3 ppm	Menor ou igual a 3 ppm
Liderar	Menor ou igual a 5 ppm	Menor ou igual a 5 ppm	Menor ou igual a 5 ppm
Gelatina	Passa no teste	Passa no teste	Passa no teste

Recursos do produto

Forte capacidade de espessamento e gelificação– ajuda a melhorar a textura e a estrutura.

Boa estabilidade– mantém a consistência do produto durante o armazenamento.

Fácil de usar– dissolve-se facilmente em água quente e endurece rapidamente quando resfriado.

Ampla gama de aplicações– adequado para muitas categorias de alimentos.

Aplicações de produtos

O ágar-ágar é comumente usado em geleias, sobremesas e produtos de confeitaria para criar uma estrutura de gel firme e transparente, com corte limpo e boa sensação na boca.

Em produtos de panificação e confeitaria, o ágar-ágar é aplicado em recheios, coberturas e coberturas para melhorar a espessura e a estabilidade sem afetar o sabor.

Para laticínios e produtos de estilo-lácteo, o ágar-ágar ajuda a manter a textura e a evitar a separação, especialmente em alternativas-à base de plantas.

O ágar-ágar também é usado em bebidas e produtos prontos-para-beber para espessamento e estabilização leves.

Em alimentos processados e molhos, o ágar{0}}ágar mantém uma textura uniforme e melhora a aparência do produto durante o armazenamento.

Bakery products Beverage Sauce