Aditivos Alimentares Pão e Pastelaria Nº CAS.5793-94-2

CSL é um aditivo alimentar comumente usado como emulsificante e espessante. É um composto obtido pela reação mista de lactato de cálcio e estearato de sódio (ou potássio). No processamento de alimentos, o CSL é usado principalmente para melhorar a textura e a estabilidade dos alimentos. É amplamente utilizado em pães, bolos, biscoitos, laticínios, café mate, cremes não lácteos, produtos cárneos emulsionados e outros alimentos.

CSL tem boa emulsificação, que pode efetivamente misturar a fase aquosa e a fase oleosa, melhorando a textura e o sabor dos alimentos. Espessamento: CSL desempenha um papel de espessamento em alimentos, o que pode aumentar a consistência e suavidade dos alimentos, especialmente adequado para fazer molhos e cremes.

Aumente a maciez da massa: Na fabricação de massas, o CSL pode aumentar a maciez da massa, tornando a massa mais macia e fácil de mastigar.

Prazo de validade prolongado: Como o CSL estabiliza e mantém a estrutura das células de ar nos alimentos, ele ajuda a prolongar o prazo de validade de pães e doces, mantendo-os frescos e saborosos por mais tempo.

25kg/caixa.
15,5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)