Lipase CAS NO: 9001-62-1
A lipase pertence à classe das hidrolases de éster carboxílico, que pode hidrolisar gradualmente os triglicerídeos em glicerol e ácidos graxos.
Nº CAS: 9001-62-1
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Introdução de Produto
Lipase
A lipase é uma preparação biológica de alta eficiência feita a partir de uma cepa fina de Aspergillus niger por meio de fermentação profunda líquida e refinamento. Este produto tem alta atividade para fosfolipídeos, e também mostra certa atividade para triglicerídeos e glicolipídeos. É amplamente utilizado nas indústrias de farinha e panificação.
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Pó amarelo claro |
Pb mg / kg | ≦5.0 |
Faixa de adaptação de temperatura | 30-40℃ |
Arsênio total (As) mg / kg | ≦3.0 |
Valor do PH | 6.0-8.0 |
Perda ao secar % | ≦ 8.0 |
Dosagem para farinha (ppm) | 10-20 |
Dosagem para pão (ppm) | 10-30 |
Area de aplicação:
A lipase pode ser utilizada para beneficiamento de farinha para produção de farinha especial, principalmente para beneficiamento de macarrão, e também pode ser utilizada diretamente no terminal para melhorar a qualidade do processamento de macarrão, pão cozido no vapor e pão. Melhorar o desempenho de operação e estabilidade da massa; melhorar a brancura e o brilho da pele do pão cozido no vapor; melhorar o inchaço do pão cozido no vapor e melhorar de forma abrangente a qualidade do pão cozido no vapor e do pão.
Embalagem:
10kg / barril
VALIDADE:
O produto é embalado em ambiente fresco e fresco por 12 meses.
ARMAZENAMENTO& TRANSPORTE:
Este produto é um agente biológico ativo. Deve ser protegido da luz, baixa temperatura, seco e ventilado durante o transporte e armazenamento
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