Carragenina CAS NO. 9000-07-1
A carragenina é uma família natural de polissacarídeos extraídos de algas vermelhas.
CEE No. E407a
CAS NO. 9000-07-1
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Introdução de Produto
Carragenina
A carragena é mais conhecida por fazer gelatina em pó de carragena. É usada como agente gelificante, espessante e estabilizante em uma ampla variedade de aplicações em alimentos e bebidas. A carragenina pode ser usada como extensor e estabilizador em carnes processadas& produtos avícolas.
ÍNDICE TÉCNICO:
Carragenina Kappa Semi-refinado
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Pó amarelado a amarelo |
Tamanho da Patícula | Mínimo 95% passa 120 malha |
Sulfato total (%) | 15- 40 |
Perda ao secar (%) | 12 máx. |
Viscosidade (1,5%, 75 ℃, mPa.s) | 5 min |
Força do gel (1,5% w / w, 0,2% KCl, 25 ℃, g / cm2) | 500 min |
pH (solução a 1%) | 8- 10 |
Liderar | 5 mg / kg máx. |
Arsênico | 3 mg / kg máx. |
Mercúrio | 1 mg / kg máx. |
Cádmio | 1 mg / kg máx. |
Metais Pesados Totais (como Pb) | 10 mg / kg máx. |
Contagem Total de Placas | 5000 cfu / g máx. |
Leveduras& Bolores | 300 cfu / g máx. |
Salmonella spp. | Negativo em 5 g |
E. coli | Negativo em 10 g |
Carrageenan Kappa Refinado
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Pó branco |
Tamanho da Patícula | Mínimo 95% passa 120 malha |
Sulfato total (%) | 15- 40 |
Perda ao secar (%) | 12 máx. |
Viscosidade (1,5%, 75 ℃, mPa.s) | 5 min |
Força do gel (1,5% w / w, 0,2% KCl, 25 ℃, g / cm2) | 1400 min |
Transparência (%) | 75 min |
pH (solução a 1%) | 7- 9 |
Liderar | 5 mg / kg máx. |
Arsênico | 3 mg / kg máx. |
Mercúrio | 1 mg / kg máx. |
Cádmio | 1 mg / kg máx. |
Metais Pesados Totais (como Pb) | 10 mg / kg máx. |
Contagem Total de Placas | 5000 cfu / g máx. |
Leveduras& Bolores | 300 cfu / g máx. |
Salmonella spp. | Negativo em 5 g |
FORMULÁRIOS:
1-Alimentos e outros usos domésticos
Sobremesas, sorvetes, natas, milkshakes, molhos para salada, leites condensados adoçados e molhos: gel para aumentar a viscosidade.
Cerveja: clarificador para remover proteínas causadoras de névoa
Pasta de dente: estabilizador para evitar a separação de constituintes
Fruit Gushers: ingrediente no gel encapsulado
Espuma de combate a incêndio: espessante para fazer com que a espuma se torne pegajosa
Shampoo e cremes cosméticos: espessante
Biotecnologia: gel para imobilizar células / enzimas
Produtos farmacêuticos: usado como um excipiente inativo em pílulas / comprimidos
Leite de soja e outros leites vegetais: usados para engrossar, na tentativa de emular a consistência do leite integral
Refrigerantes diet: para melhorar a textura e suspender os sabores
Ração para animais de estimação, lubrificantes pessoais, cachorros-quentes vegetarianos
2-Usos médicos
Um estudo in vitro de 2006 e um estudo em ratos de 2007 no National Cancer Institute nos Estados Unidos sugeriram que as carragenanas podem funcionar como um microbicida tópico. Um estudo in vitro de 1987 na Espanha revelou uma atividade antiviral de amplo espectro da carragenina.
EMBALAGEM:
25kg / saco líquido
VALIDADE:
24 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.
ARMAZENAMENTO& TRANSPORTE:
Conservado em local seco, fresco e sombreado com a embalagem original, evite a umidade e armazene em temperatura ambiente. Mantenha a segurança da embalagem no transporte.
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