Fornecedor e fabricante de enzima glicose oxidase
A glicose oxidase é uma enzima-de qualidade alimentar amplamente utilizada em panificação e processamento de alimentos. Ajuda a melhorar a resistência da massa, aumenta a estabilidade da farinha e proporciona melhor volume e textura do pão. Como fornecedor e fabricante confiável, fornecemos glicose oxidase de alta-qualidade que atende aos padrões de segurança alimentar e é adequada para aplicações industriais.
- Entrega Rápida
- Garantia da Qualidade
- Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana
Introdução de Produto
Descrição do produto
Nossa enzima glicose oxidase é produzida sob rigoroso controle de qualidade para garantir atividade e pureza consistentes. Catalisa a oxidação da glicose para produzir peróxido de hidrogênio, que fortalece a rede de glúten na massa. Essa ação melhora a retenção de gases, resultando em pães mais macios, uniformes e com maior prazo de validade. A enzima é fácil de manusear e misturar em farinha ou outras formulações, tornando-a ideal para padarias comerciais e indústrias de processamento de alimentos.
Parâmetros do produto
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro ou marrom amarelado |
| Faixa de adaptação de temperatura | 20-50 graus |
| Valor de PH | 4.0-6.5 |
| Dosagem para farinha (ppm) | 4-15 |
| Dosagem para pão (ppm) | 4-20 |
Recursos do produto
Atividade enzimática alta e estável para desempenho confiável
Qualidade-comestível, segura para aplicações de panificação e alimentos
Aumenta a resistência e elasticidade da massa
Suporta melhor volume do pão e estrutura do miolo
Fácil de incorporar em formulações de farinha ou massa
Aplicações de produtos
A glicose oxidase encontra uso versátil em diversas aplicações de alimentos e panificação. Na produção industrial de pães e sanduíches, fortalece as redes de glúten para melhorar a elasticidade da massa, a retenção de gases, o volume do pão e a uniformidade do miolo. Em pãezinhos, pães e outros produtos fermentados-fermentados, ele melhora a textura, a maciez e a fatiabilidade. Além dos produtos de panificação, é aplicado durante o tratamento da farinha para melhorar a tolerância à mistura e a estabilidade da massa. A glicose oxidase também é usada em formulações de confeitaria, cereais e salgadinhos para controlar a umidade e prolongar a vida útil. Além disso, desempenha um papel no processamento de alimentos funcionais e bebidas, onde a oxidação controlada da glicose é benéfica para a consistência e qualidade do produto.
Pacote de produto
25kg/barril
Vantagens e características
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
Sem MOQ, mais oportunidades
Produtos Personalizados
Remessa Mista
Tag: Enzima glicose oxidase, fornecedor de enzimas para panificação, intensificador de resistência de massa, enzima-de qualidade alimentar para panificação
