China Hidrólise Fúngica A-Amilase CAS NO.: 9000-90-2
A alfa-amilase fúngica, derivada de fungos como as espécies Aspergillus, é uma enzima com diversas aplicações. A amilase fúngica é usada em panificação, bolos, vinho, sucos de frutas, xaropes, etc.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A a-amilase fúngica pertence à família de enzimas amilase, que catalisam a hidrólise de moléculas de amido. A versatilidade e eficácia da alfa-amilase fúngica na decomposição do amido tornam-na uma enzima valiosa em diversos processos industriais. A amilase fúngica encontra aplicações em diversos alimentos, contribuindo para sua textura, qualidade e processamento. É utilizado em produtos como pão e pastelaria para aumentar a elasticidade da massa e melhorar as características de panificação.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Líquido marrom ou pó amarelo claro |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de adaptação de temperatura | 45-65 grau |
| Atividade enzimática (u/ml) | 10000-40000 |
| Valor do PH | 4.0-6.6 |
| Densidade aparente (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosagem para farinha (ppm) | 5-15 |
| Dosagem para pão (ppm) | 5-20 |
Características
Qualidade de pão aprimorada:Em aplicações de panificação, a alfa-amilase contribui para melhorar o manuseio da massa, resultando em melhor textura, volume e qualidade geral do pão.
Ampla gama de aplicações:A enzima encontra aplicações em vários setores, incluindo alimentos e bebidas, cervejaria, têxteis, biocombustíveis e produtos farmacêuticos.
Estável em diversas formulações:A alfa-amilase apresenta estabilidade em diversas formulações, permitindo sua incorporação em uma ampla gama de produtos sem perda significativa de atividade enzimática.
Aplicativo
Na panificação, a alfa-amilase é usada para quebrar o amido da farinha, melhorando a elasticidade, a textura e o volume da massa. Contribui para a qualidade geral dos produtos assados.
Na indústria do amido, a alfa-amilase é empregada para liquefazer o amido, produzindo xaropes e adoçantes. Facilita a conversão do amido em vários produtos valiosos.
Usado noindustria têxtilpara desengomagem, a alfa-amilase ajuda a remover agentes de engomagem à base de amido dos tecidos, facilitando os processos posteriores na fabricação têxtil.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes
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