Polissorbatos em pó 60 CAS NO. 9005-65-6
T-60Z é uma mistura de monoestearato de polioxietileno sorbitano (Tween 60) e glicerídeos de ácidos graxos. Pode melhorar a taxa de expansão, dar a sorvetes e outros produtos batidos melhor aeração e dar ao produto um sabor refrescante. É usado em pós de gordura vegetal que precisam ser batidos (tampa de leite, creme de leite em pó, etc.). Tween 60 é usado na indústria alimentícia. Como emulsificante, estabilizador, dispersante, agente espumante. Principalmente porque o Tween 60 tem boa atividade e pode melhorar a capacidade de absorção do corpo humano para parafina líquida e outras substâncias lipossolúveis.
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Introdução de Produto
T-60Z é uma mistura de monoestearato de polioxietileno sorbitano (Tween 60) e glicerídeos de ácidos graxos. Pode melhorar a taxa de expansão, dar a sorvetes e outros produtos batidos melhor aeração e dar ao produto um sabor refrescante. É usado em pós de gordura vegetal que precisam ser batidos (tampa de leite, creme de leite em pó, etc.). Tween 60 é usado na indústria alimentícia. Como emulsificante, estabilizador, dispersante, agente espumante. Principalmente porque o Tween 60 tem boa atividade e pode melhorar a capacidade de absorção do corpo humano para parafina líquida e outras substâncias lipossolúveis.
Parâmetros:
Aparência | Pó ou granulado. |
ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
METAIS PESADOS COMO PB (mg/kg) VALOR DE ARSÊNIO (mg/kg) | Menor ou igual a 2 Menor ou igual a 2 |
Aplicação principal
Em produtos fermentados:A produção de pão e pastelaria geralmente requer fermentação e o período de armazenamento dos alimentos não é longo. T-60Z pode desempenhar um papel na preservação e também pode aumentar a temperatura de gelatinização, aumentar a viscosidade máxima e reduzir a viscosidade mínima. Utilizando suas propriedades espumantes, mantém a aparência de expansão de pães e bolos, e atua na massa para melhorar a capacidade de fermentação e melhorar o sabor dos alimentos.
No sorvete:Ele pode tornar as moléculas de óleo no sorvete uniformes e distribuídas uniformemente, e também pode substituir parte da gordura no sorvete tradicional, sem alterar significativamente o sabor único dos produtos de sorvete, melhorando a estabilidade da emulsão e impedindo efetivamente o a formação de cristais de gelo afeta o sabor delicado do produto, de modo a reduzir a caloria do sorvete e promover o desenvolvimento de sorvete com baixo teor de gordura
Dosagem aª Solubilidade
Dosage:Sorvete: 0.1-0,25 por cento
Sobremesa congelada : 0.1-0.25 por cento de gordura vegetal em pó:2-3 por cento
Solubilidade:Solúvel em água.
Prazo de validade e armazenamento:
Prazo de validade: Este produto permanecerá estável por 12 meses a partir da data de produção fornecida.
Armazenamento: Evitar a luz solar, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 graus para garantir a qualidade do produto.
Embalagem :
25kgs/saco ou 25kgs/caixa
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