Span de ésteres de sorbitano 80 CAS NO. 1338-39-2

Como o Span 80 tem boas propriedades emulsificantes e dispersantes e não tem odor, volatilidade e irritação, ele tem sido amplamente utilizado nas indústrias de processamento, como medicamentos, alimentos e cosméticos. O Span™ 80 é um emulsificante não iônico extremamente suave, mas muito poderoso . Faz parte de uma ampla gama de materiais de ésteres, incluindo ésteres de sorbitano, mono e diglicerídeos e ésteres de polioxietileno sorbitol. Esses tensoativos não iônicos podem funcionar como emulsificantes, detergentes, agentes espalhantes ou dispersantes. Ele encontra amplo uso na indústria de cuidados pessoais.

Parâmetros:

Aplicação principal

l No pão de ló:Uma aplicação importante do Span é como ingrediente ou aditivo em massa de bolo, aumenta a expansão do pão e resiste ao envelhecimento, e é usado em padrões de creme de sobremesa. Possui fortes propriedades emulsificantes, dispersantes e umectantes e é um bom espessante, lubrificante, estabilizador e antiespumante.

●No sorvete:utilizado para emulsificação, dispersão e estabilização em sorvetes, aumentando o volume do sorvete. O monolaurato de sorbitano desempenha o papel de promover a dispersão de gordura e estabilizar a emulsão; promover a aglomeração de gordura na fase de envelhecimento; e promover a interação entre gordura e proteína no estágio de congelamento, o que pode estabilizar as bolhas, melhorar a estabilidade e conferir boa estrutura ao paladar.

● No chocolate:usado em produtos de chocolate e cacau para prevenir a floração, melhorar a sensação na boca e aumentar a suavidade. Também pode ser usado para fermento seco, bebidas aromatizadas, café instantâneo, produtos de soja, etc.

Dosagem e Solubilidade

Dosage:Segundo GB {{0}}, pode ser utilizado em bebidas proteicas vegetais, leite, óleo vegetal hidrogenado, pães, bolos e caramelos, no máximo de 1,5g/kg; Na bebida de suco de frutas (sabor), o uso máximo de 0,05g/kg. Além disso, também pode ser utilizado para conservação de hortaliças e frutas (revestimento), de acordo com as necessidades de produção de uso adequado.

Solubilidade:dispersar em água.

Prazo de validade e armazenamento:

Validade: 24 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento. Armazenamento: preservado seco, fresco, evitar a luz solar.

Embalagem :

25kg/tambor; 200kg/tambor; Tambor IBC

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