Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos CAS NO. 67784-82-1
Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos (PGE) é um surfactante não iônico com características como alta temperatura e resistência a ácidos
CEE NO. E475
CAS NO. 67784-82-1
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Introdução de Produto
Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos
O éster de ácido graxo de propilenoglicol é um emulsificante feito de propilenoglicol e ácido esteárico. Possui boas propriedades de formação de espuma e emulsificação. É frequentemente usado como agente espumante para bolos e bolos de creme. Também é frequentemente usado em conjunto com outros emulsificantes para ajudar no efeito sinérgico.
Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos é um surfactante não iônico. Facilmente solúvel em óleos e gorduras e solúvel em solventes orgânicos, como etanol, pode ser disperso em água quente. É usado como emulsificante, penetrante, estabilizante, agente de dissolução rápida, agente anti-incrustante, agente umectante, agente dispersante em sorvete, arroz e farinha, produtos de panificação, doces, laticínios e carne.
ÍNDICE TÉCNICO:
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Branco a creme |
Valor de ácido (mgkoh / g) | 3,0 máx |
Valor de saponificação (mgkoh / g) | 120-135 |
Valor de iodo (gi2 / 100g) | 3,0 máx |
Metais pesados (por pb)% | 0,001 máx |
Arsênico (por as)% | 0,003 máx |
Ponto de fusão (℃) | 53-58 |
Umidade (%) | 2,0 máx. |
FORMULÁRIOS:
Indústria alimentícia
1. Margarina. Evite infiltração e oleosidade da água, evite areia cristalina, evite respingos (umidade) e espuma durante a fritura
2. Margarina / gordura para bolos aumentam a estabilidade, reduzem o tempo de batimento, aumentam o volume e uniformizam a textura.
3. Óleo para bolo. Forte desempenho de formação de espuma, aumenta o volume do bolo, melhora a estrutura de organização do bolo e a estabilidade da massa e estende a vida útil do bolo
4. Bolo. Aumentar o volume, manter a estabilidade uniforme da espuma fina tipo esponja, melhorar a estrutura e o sabor, prevenir o envelhecimento do amido e estender a vida útil
5. Pães e doces aumentam o volume, melhoram a estrutura organizacional e estendem a prateleira
6. Sorvete. Melhore a taxa de expansão e a retenção de forma e mantenha as bolhas estáveis
7. Produtos lácteos. Promova a dispersão da gordura do leite e evite a delaminação
Indústria química diária
Usado em cosméticos em creme na indústria química diária, pode aumentar a lubricidade, finura, estabilidade e retenção de forma do produto
Indústria farmacêutica
Pode ser usado como emulsificante e estabilizador de pomadas, emulsões e supositórios na indústria farmacêutica
Padaria
sorvete
Manteiga
Leite
Produtos de carne
Doce
USO:
A sugestão de máximo em pão e bolo: 0,1g / kg. A sugestão de máximo em sorvetes: 3g / kg. Os formuladores podem variar em quantidade dependendo de sua aplicação final.
PACOTEING:
Pode ser adquirido em saco kraft de 25 kg. Embalagem especial pode ser arranjada.
VALIDADE:
24 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.
ARMAZENAMENTO& TRANSPORTE:
Evite luz solar, chuva. Armazenar em embalagem intacta, em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 ℃ para garantir a qualidade do produto. Mantenha a segurança da embalagem no transporte.
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