Melhorador de pão
Melhoradores de pão são geralmente aditivos alimentares compostos compostos de emulsificantes, oxidantes, preparações de enzimas, sais inorgânicos e enchimentos, que são usados na fabricação de pão
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Introdução de Produto
Melhorador de pão
FUNÇÃO:
Aumentar o volume Melhorar a textura Melhorar a sensação na boca Fornece uma função de fermento estável
Um melhorador de pão é uma combinação coerente e equilibrada de ingredientes de panificação escolhidos entre vários auxiliares de fabricação e ingredientes crus (à base de cereais e outros), misturados em uma fórmula apropriada.
Composição:
Ácido ascórbico / alfa-amilaze / enzima composta / sulfato de cálcio / emulsificante
Dosagem:
0,3-0,5% do peso da farinha
Chemsino 500 em pão de lata:
①Misture ingredientes secos (farinha, fermento em pó, açúcar, conservantes e Chemsino500) uniformemente para uso posterior;
② Misture água e ingredientes secos acima, bata até derreter
③ Despeje o material acima na batedeira e pressione a massa até ficar elástica e sove;
④ Divida a massa em 100g por pedaços e coloque cada quatro pedaços em uma forma;
⑤ Fermentar com temperatura: 38-40 ° C; umidade: 75-80 por cento;
⑥ Coloque no forno e leve ao forno
VALIDADE:
12 meses
EMBALAGEM:
1kgs / saco; 10kgs / caixa ou 20kgs / caixa
ARMAZENAMENTOGG amp;TRANSPORTE:
Ambiente seco e ventilado com temperatura abaixo de Max.30 ° C
14,5 mts para um contêiner 20GP sem paletes
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