Fungal A-amylase CAS NO .: 9000-90-2
A α-amilase fúngica é extraída do Aspergillus oryzae por fermentação e purificação. Usado principalmente para a produção de xarope de maltose, mas também para cerveja, panificação e outras indústrias.
Nº CAS: 9000-90-2
- Entrega Rápida
- Garantia da Qualidade
- Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana
Introdução de Produto
Α-amilase fúngica
A α-amilase fúngica é refinada a partir de Aspergillus oryzae por meio de cultura profunda, extração e outros processos. A enzima é uma endo-amilase, que pode hidrolisar rapidamente a ligação α-1,4 glucosídica na solução aquosa de amido gelatinizado, amilose e amilopectina para produzir dextrina solúvel, uma pequena quantidade de maltose e glicose. A reação prolongada produzirá uma grande quantidade de maltose e uma pequena quantidade de xarope de glicose. A enzima tem sido amplamente utilizada em indústrias como caramelo, alta maltose, álcool, fabricação de cerveja e produtos de panificação.
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Líquido marrom ou pó amarelo claro |
Odor | Inodoro |
Faixa de adaptação de temperatura | 45-65℃ |
Atividade enzimática (u / ml) | 10000-40000 |
Valor do PH | 4.0-6.6 |
Densidade aparente (g / ml) | 1.15-1.25 |
Dosagem para farinha (ppm) | 5-15 |
Dosagem para pão (ppm) | 5-20 |
Area de aplicação:
1. Usado em produtos de panificação, melhora a estrutura e o volume do pão; também pode ser usado diretamente no terminal para melhorar a qualidade do pão cozido no vapor e do processamento do pão.
2. A produção de álcool, a α-amilase fúngica conduz à liquefação a baixa temperatura (50-60 ℃), liquefação do amido na pasta de álcool.
3. Produção de cerveja, pode melhorar a fermentabilidade do mosto e reter dextrina na cerveja.
Embalagem:
25kg / barril
ARMAZENAMENTO& TRANSPORTE:
O produto deve ser lacrado e armazenado em local seco e fresco, sem odores estranhos.
Mantenha a segurança da embalagem no transporte.
Tag: Fungal A-amylase CAS NO .: 9000-90-2, China, fornecedores, fabricantes, fábrica, personalizado, atacado, preço, cotação, amostra grátis, Kosher Halal, na indústria de alimentos, aditivos de qualidade alimentar
