Amilase maltogênica
Amilase maltogênica Como um α-amilase especial, amilase maltagênica pode gerar maltose, oligossacarídeos e pequenas moléculas dextrinas por amilose hidrolyzing, que interfere com a recristalização do amido e o emaranhado de grânulos de amido e macromolecules proteicos, e atrasa o...
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Introdução de Produto
Amilase maltogênica
Como um α-amilase especial, amilase maltagênica pode gerar maltose, oligossacarídeos e pequenas moléculas dextrinas por amilose hidrolyzing, que interfere com a recristalização do amido e o emaranhado de grânulos de amido e macromoléculas proteicas, e atrasa a recrisalação de granulos de amido. Assim, reduzindo a velocidade de envelhecimento do pão e prolongando o tempo de preservação do rosto
Itens | Especificação |
Aparência | Pó amarelo claro |
Faixa de adaptação de temperatura | 55-65°C |
Valor PH | 4.5-6.0 |
Dosagem para pão(ppm) | 20-100 |
Área de aplicação:
Amilase maltogênica pode ser amplamente utilizada no processamento de torradas, pão de trigo integral, bolo, pão cozido no vapor e outros produtos de farinha. Pode atrasar o envelhecimento do amido e estender a vida útil dos produtos de massas. Melhore a maciez da massa, aumente sua elasticidade e umidade e melhore o sabor da massa.
Embalagem:
Peso: 10 kg/barril
PRAZO DE VALIDADE:
12mões
ARMAZENAMENTO E TRANSPORAÇÃO:
O produto foi originalmente embalado em um ambiente fresco e seco. Este produto é um agente biológico ativo. Deve ser protegido contra luz, baixa temperatura, seco e ventilado durante o transporte e armazenamento.
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