Amilase maltogênica - a aliada mais doce da sua receita! CAS NO. 9000-92-4
Como componente enzimático essencial, a Amilase Maltogênica impulsiona a conversão do amido em maltose, acentuando a doçura e o sabor em diversos produtos alimentícios. Seu significado se estende à panificação, fabricação de cerveja e processamento de alimentos, tornando-o uma ferramenta indispensável para a criação de delícias culinárias tentadoras, mais saudáveis e ambientalmente conscientes.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Amilase maltogênica é uma enzima versátil amplamente utilizada em diversas indústrias. É derivado de fontes microbianas e desempenha um papel vital na hidrólise do amido. Esta enzima decompõe especificamente o amido em maltose, um açúcar fermentável com um perfil de sabor mais doce do que outros açúcares.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro |
| Faixa de adaptação de temperatura | 55-65 grau |
| Valor do PH | 4.5-6.0 |
| Dosagem para pão (ppm) | 20-100 |
Características
Melhoria de sabor e complexidade: A atividade enzimática da Amilase Maltogênica libera o potencial para sabores diversos e complexos, enriquecendo as criações culinárias e satisfazendo as preferências do consumidor.
Aplicativo
Adoçantes Especiais: A enzima contribui para a produção de adoçantes especiais com perfis de sabor específicos, atendendo nichos de mercado e requisitos exclusivos de produtos.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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