Como prolongar a vida útil do bolo de Nagasaki
Jan 25, 2021
Não é fácil armazenar bolos de Nagasaki por muito tempo. Para bolos Nagasaki produzidos na indústria, para atingir uma vida útil longa, os cinco aspectos a seguir devem ser considerados no processo de produção.
1. O teor de açúcar do bolo de Nagasaki é geralmente cerca de 25%. Essa proporção de açúcar não é suficiente para inibir o crescimento de bactérias e fungos. Para que o bolo de Nagasaki alcance a vida útil sem perder o sabor original, você pode optar por adicionar" Baiqing" conservante de bolo. Este produto é à base de ingredientes antibacterianos naturais, com uma pequena quantidade de adição e um método de adição simples.
2. O bolo de Nagasaki tem uma sensação de umidade na boca. Se o conteúdo de água for muito baixo, o corpo do bolo envelhecerá facilmente e formará espuma. Adicionar muito hidratante químico afetará o sabor do próprio bolo. Baiqing Lactic Acid Bacteria Flavor Cream é fermentado com bactérias de ácido láctico, que é natural e não tem cheiro peculiar. Ele não só pode hidratar e prevenir o envelhecimento, mas também tem o efeito de antisséptico sinérgico e prolonga a vida útil do produto.
3. O corpo do bolo de Nagasaki é relativamente espesso, por isso é necessário controlar o tempo de cozimento para assar o bolo completamente. Se o bolo não estiver totalmente cozido, pode deteriorar-se facilmente. Se o saco estiver superaquecido, será gerada umidade no saco e ele ficará mofado.
4. Ao resfriar fatias de desmoldagem, o operador deve prestar atenção à higiene e ao ambiente de produção e operação também é importante. Os operadores da oficina devem usar máscaras, luvas descartáveis e álcool em spray de acordo com os regulamentos. No período, eles também devem desinfetar as ferramentas e máquinas que operam.
5. Elevados requisitos de limpeza do ambiente de embalagem e dos materiais de contato com o produto. A embalagem externa e o material do blister do produto devem ser desinfetados previamente de acordo com os regulamentos antes do uso. Um dispositivo de pulverização também pode ser instalado na máquina de embalagem para pulverizar o produto com álcool comestível ou natamicina para mantê-lo fresco.
