Amplamente utilizado para produtos lácteos Monoglicerídeo destilado DMG Powder CAS No. 123-94-4
O pó de monoglicerídeo destilado (DMG) é um aditivo alimentar versátil empregado na indústria de laticínios para melhorar a textura, a estabilidade e a qualidade geral de vários produtos lácteos.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Monoglicerídeos destilados são um tipo de emulsificante derivado de ácidos graxos, particularmente glicerol e ácido esteárico. Eles são produzidos através do processo de destilação, o que ajuda a criar um agente emulsificante altamente puro e eficaz.
Parâmetros de produtos
|
ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS |
||
| Monoglicerídeo total | 99 minutos | por cento |
| glicerina grátis | 1 máximo | por cento |
| ácido livre | 2,5 máx. | por cento |
| Ponto de fusão | 60 min | grau |
| Valor de iodo | 2.0 máx. | g/100g |
|
ESPECIFICAÇÕES DE METAL PESADO |
||
| Arsênico Liderar Mercúrio Cádmio Metal Pesado como Pb |
Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Características
O pó de monoglicerídeo destilado (DMG) é um aditivo alimentar comumente usado na indústria de laticínios para melhorar a textura, a estabilidade e a qualidade geral dos produtos lácteos.
Aplicativo
Aplicações em Laticínios:
Emulsificação: o pó DMG é amplamente utilizado em produtos lácteos para criar emulsões estáveis, principalmente em itens como sorvete. Ajuda a dispersar as moléculas de gordura uniformemente por todo o produto, resultando em uma textura mais lisa e evitando a formação de cristais de gelo.
Melhoria da textura: Em produtos lácteos como iogurte e sobremesas à base de creme, o DMG em pó pode melhorar a textura geral, proporcionando uma sensação na boca cremosa e aveludada.
Estabilização: DMG em pó ajuda a evitar a separação das fases de gordura e água em produtos lácteos, garantindo que os produtos mantenham a consistência e a aparência desejadas ao longo do tempo.
Pacote
25kg/saco
Vantagens & Características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificado
- Sem MOQ, Mais Oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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