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Ésteres de ácido láctico de emulsificante Lactem de mono e diglicerídeos para venda

Ésteres de ácido láctico de emulsificante Lactem de mono e diglicerídeos para venda

Ésteres de Ácido Lático de Mono e Diglicerídeos (Lactem) é um emulsificante alimentar versátil amplamente utilizado em panificação, confeitaria e alimentos processados. Fornecido a granel para aplicações industriais, este emulsificante Lactem melhora a estabilidade, a textura e a vida útil da massa, garantindo ao mesmo tempo uma qualidade consistente do produto. Ele é ideal para fabricantes de alimentos que buscam desempenho confiável e soluções emulsificantes{2}}econômicas para produção em grande-escala.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

Lactem, quimicamente conhecido como ésteres de ácido láctico de mono- e diglicerídeos, é um aditivo alimentar funcional desenvolvido para melhorar a emulsificação, o condicionamento da massa e a distribuição de gordura em vários sistemas alimentares. Ele é compatível com formulações com baixo-gordura e alto-gordura e demonstra excelente desempenho em produtos assados, chocolate e produtos à base de creme-.

Ao reduzir a tensão interfacial entre as fases oleosa e aquosa, Lactem estabiliza as emulsões, evita a migração de gordura e melhora a textura e a sensação na boca do produto. O emulsificante é de qualidade-alimentícia, atende aos padrões regulatórios internacionais e está disponível na forma de pó para fácil manuseio e dispersão uniforme em processos industriais.

Parâmetros do produto

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	5,0 máx.	mgKOH/g
Resíduo de ignição	0,1 máx.	%
Ácido Lático Total	5.0-40.0	%
Insaponificáveis	2,0 máx.	%
Umidade	0,5 máx.	%

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Metal Pesado como Pb	0,5 máx.	mg/kg

Recursos do produto

Emulsificante alimentar versátil:Adequado para panificação, confeitaria, laticínios e alimentos-à base de gordura

Melhora a massa e a massa:Melhora o manuseio, elasticidade e volume em produtos assados

Previne a migração de gordura:Garante textura uniforme em chocolate, recheios e produtos à base-de creme

Melhora a vida útil:Mantém frescor, maciez e umidade em alimentos processados

Qualidade-de qualidade alimentar:Em conformidade com os padrões internacionais de aditivos alimentares

Fornecimento em massa disponível:Ideal para produção de alimentos-em larga escala e uso industrial

Aplicação do produto

O emulsificante Lactem é amplamente aplicado na indústria alimentícia por sua capacidade de estabilizar emulsões, melhorar a textura e melhorar a qualidade do produto.

Produtos de panificação:Usado em pães, pãezinhos, bolos e doces para melhorar a elasticidade, o volume e a maciez do miolo da massa.

Confeitaria e Chocolate:Previne a migração de gordura, garante textura macia e melhora a estabilidade do recheio.

Produtos lácteos e cremes:Estabiliza emulsões em cremes, iogurtes e pastas para barrar, melhorando a sensação na boca e a consistência.

Alimentos com baixo teor de-gordura e com teor reduzido-de gordura:Ajuda a manter a textura, a umidade e a integridade do produto em formulações com baixo-gordura.

Pré-misturas Alimentares Industriais:Integrado em melhoradores de panificação, recheios e sistemas de pré-mistura-à base de gordura para desempenho consistente.

Lanches e Alimentos Processados:Melhora a estabilidade e a textura da emulsão em lanches, molhos e refeições-prontas-para consumo.

Bakery products Cream Chocolate