Monoestearato de glicerol destilado E471 para alimentos

Na produção industrial, o Monoestearato de Glicerol Destilado é obtido principalmente a partir de glicerina e óleo de palma cianado comestível por meio de purificação por destilação molecular. O monoestearato de glicerol destilado pode ser absorvido pelo corpo através das vias metabólicas humanas normais no corpo, por isso geralmente não é tóxico e é inofensivo. É por essa característica que é amplamente aplicado como emulsificante em alimentos.

No Monoestearato de Glicerol Destilado, o teor de glicerídeos de ácido monoesteárico com efeito emulsificante é maior e as impurezas são eliminadas, portanto sua capacidade emulsificante é 3-4 vezes maior que a dos ésteres brutos.Portanto, apenas uma pequena quantidade de dmg precisa para ser adicionado no processamento de alimentos para atender a demanda, reduzindo assim seu custo. Além disso, o emulsificante e 471 também possui as características de cor branca, inodoro e desempenho estável.

Margarina e gordura vegetal: O monoestearato de glicerol destilado pode ajustar a cristalização do óleo e aumentar a estabilidade do sistema água em óleo, evitando assim a separação óleo-água.

Produtos cárneos: O monoestearato de glicerol destilado é benéfico para facilitar a dispersão do óleo e combinar firmemente com água e amido, ao mesmo tempo que evita a retrogradação do amido e melhora o sabor dos produtos cárneos.

Doces e chocolate: O monoestearato de glicerol destilado favorece a dispersão de gorduras e óleos, reduzindo assim a viscosidade da pasta e a cristalinidade do açúcar, além de melhorar o sabor e a qualidade dos produtos.

25kg/saco