Estearoil Lactilato de Cálcio|Preços competitivos

 

O estearoil lactilato de cálcio é produzido pela reação do ácido esteárico com ácido lático e sais de cálcio, formando um emulsificante altamente funcional para sistemas alimentares. Atua interagindo com proteínas e amido, melhorando a tolerância da massa, a retenção de gases e o volume do produto final.

 

Comparado com outros emulsificantes, o estearoil lactilato de cálcio à venda oferece melhores efeitos de fortalecimento-da massa, tornando-o ideal para pães e produtos fermentados. Também ajuda a manter a maciez ao longo do tempo, retardando a retrogradação do amido, o que é essencial para prolongar a vida útil dos produtos assados.

 

Com qualidade e fornecimento consistentes, a Chemsino garante que a CSL atenda às necessidades tanto de padarias industriais quanto de distribuidores de ingredientes que buscam soluções-de emulsificantes econômicas.

 

 

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg KOH/g
Valor de éster	125-190	mg KOH/g
Ácido Lático Total	15-40	%
Conteúdo de cálcio%	1.0-5.2	%

 

 

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Metal Pesado como Pb	2máx.	ppm

 

 

Melhora a resistência da massa e a usinabilidade em aplicações de panificação

Melhora o volume do pão e a estrutura do miolo

Prolonga o frescor e a vida útil

Fornece emulsificação estável em formulações complexas

Adequado para produção em-grande escala com desempenho consistente

Disponível em um fabricante confiável de estearoil lactilato de cálcio

 

 

Indústria de Panificação

No setor de panificação, o estearoil lactilato de cálcio (CSL) é amplamente utilizado em pães, pães e pãezinhos. Fortalece as redes de glúten, melhora a retenção de gases e proporciona maior volume de pão com textura de miolo mais fina e uniforme. A CSL também tem um bom desempenho em massa congelada e processos de panificação industrial, onde a estabilidade e o desempenho consistente são essenciais.

Melhoradores e pré-misturas de farinha

CSL é um componente chave em melhoradores de farinha e pré-misturas de panificação. Ajuda a padronizar o desempenho da farinha, principalmente quando a qualidade da matéria-prima varia. O uso de estearoil lactilato de cálcio a granel permite que os fabricantes obtenham resultados de cozimento previsíveis e um manuseio mais suave da massa.

Alimentos Processados

Em vários alimentos processados, o CSL atua como um emulsificante eficaz para estabilizar os sistemas de gordura-água. Melhora a textura e a uniformidade estrutural, melhorando a sensação geral na boca e ajudando a prolongar a vida útil.

Produtos à base de-laticínios e cremes

Em formulações à base de laticínios e{0}}cremes, o estearoil lactilato de cálcio mantém a estabilidade da emulsão e ajuda a evitar a separação de fases. Mantém textura suave e qualidade consistente do produto, mesmo sob diversas condições de processamento e armazenamento.

Produção Industrial de Alimentos

Para a fabricação de alimentos em-grande escala, o CSL oferece suporte ao processamento eficiente, reduz a variabilidade dos lotes e melhora a qualidade do produto final. Seu desempenho confiável o torna uma escolha-com boa relação custo/benefício para linhas de produção-de alto volume.

 

      

 

 

25kg/caixa

 

 

Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

Sem MOQ, mais oportunidades

Produtos Personalizados

Remessa Mista

 

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