Monoestearato de sorbitano do emulsionante E491 do período 60 do produto comestível
O emulsificante Span 60, também conhecido como emulsificante E491, é um emulsificante amplamente utilizado na indústria alimentícia. Este emulsificante não iônico é altamente eficaz na melhoria da textura, estabilidade e prazo de validade de vários produtos alimentícios, especialmente em produtos de panificação, como pães e bolos.
CEE NÃO. E491
Nº CAS. 1338-41-6
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Introdução de Produto
Descrição dos produtos
O emulsificante Span 60, ou emulsificante E491, é um emulsificante popular de monoestearato de sorbitano usado na indústria de processamento de alimentos. Este emulsificante aumenta a estabilidade, a textura e a vida útil de produtos alimentícios, como bolos, pães e outros produtos assados. Garante a formação suave da emulsão, combinando efetivamente óleo e água. Como um emulsificante confiável de monoestearato de sorbitano, contribui para melhorar a qualidade e a consistência dos alimentos, ao mesmo tempo que evita a separação dos ingredientes. Seu papel na manutenção do frescor e da integridade do produto torna o emulsificante E491 um ingrediente chave em muitas aplicações alimentícias.
Parâmetros do produto
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | ||
| Ácido graxo | 71~75 | w/% |
| Sorbitol | 29.5~33.5 | w/% |
| Valor ácido | Menor ou igual a 10,0 | mg KOH/g |
| Valor de saponificação | 147~157 | mg KOH/g |
| Valor hidroxila | 235~260 | mg KOH/g |
| Umidade | Menor ou igual a 1,5 | w/% |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | ||
| Arsênico Pb |
Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2 |
mg/kg mg/kg |
Recursos do produto
Solubilidade: É insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como álcoois, clorofórmio e óleos.
Ponto de fusão: Possui um ponto de fusão de aproximadamente 55–60 graus, tornando-o estável sob condições típicas de armazenamento e processamento.
Valor HLB: Com um valor HLB (Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico) em torno de 4,7, o Span 60 é considerado um emulsificante lipofílico, ideal para emulsões de água em óleo.
Estabilidade de pH: Mantém a estabilidade em uma ampla faixa de pH, tornando-o adequado para uso em diversas formulações, incluindo alimentos e cosméticos.
Aplicação do produto
Indústria alimentícia: Como emulsificante monoestearato de sorbitano, o Span 60 é usado em margarinas, temperos, molhos e sorvetes para manter texturas suaves e melhorar a vida útil, estabilizando emulsões óleo-água.
Cosméticos: Em produtos de cuidados pessoais como loções, cremes e protetores solares, o Monoestearato de Sorbitano ajuda a criar emulsões estáveis, evitando a separação dos ingredientes e melhorando a consistência do produto.
Produtos farmacêuticos: Span 60 é utilizado em formulações de medicamentos injetáveis, onde atua como emulsificante para garantir a estabilidade de emulsões à base de óleo.
Pacote de produto
25kg/saco
Embalagem especial pode ser providenciada.
Vantagens e características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos Personalizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes sobre produtos
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