A enzima mestre: amilase maltogênica para sabor incomparável.CAS NO. 9000-92-4
A Amilase Maltogênica, proveniente de origens microbianas, atua como uma enzima transformadora na quebra do amido, resultando em maltose para maior doçura e sabor em aplicações alimentícias. A sua influência de longo alcance abrange a panificação, a produção de cerveja e o processamento de alimentos, sublinhando o seu papel indispensável na revolução da paisagem culinária global.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A Amilase Maltogênica, uma maravilha enzimática de origem microbiana, desempenha um papel transformador na conversão do amido, gerando maltose para maior doçura e complexidade de sabor em diversas aplicações alimentares. A sua influência de longo alcance abrange a panificação, a produção de cerveja e o processamento de alimentos, sublinhando o seu papel indispensável na revolução da paisagem culinária global.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro |
| Faixa de adaptação de temperatura | 55-65 grau |
| Valor do PH | 4.5-6.0 |
| Dosagem para pão (ppm) | 20-100 |
Características
Manuseio ideal da massa: Seu impacto nas propriedades de manuseio da massa melhora os processos de cozimento, levando a uma qualidade superior do produto final.
Aplicativo
Molhos e Temperos: Sua capacidade de converter amido em maltose aumenta a doçura e a espessura dos molhos e temperos, melhorando seu sabor e experiência sensorial geral.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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