Amilase maltogênica: o engenheiro de sabor por trás de seus melhores pratos.CAS NO. 9000-92-4
Amilase maltogênica, uma enzima poderosa derivada de fontes microbianas, contribui significativamente para a hidrólise do amido, produzindo maltose para doçura e sabor superiores nos alimentos. Da panificação à fabricação de cerveja, seu impacto multifacetado destaca seu papel essencial na criação de obras-primas culinárias deliciosas, mais saudáveis e ambientalmente conscientes.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A Amilase Maltogênica, uma enzima transformadora derivada de microorganismos, é a força motriz por trás da quebra do amido, produzindo maltose para doçura e sabor requintados em uma ampla variedade de produtos alimentícios. Sua versatilidade abrange as áreas de panificação, fabricação de cerveja e processamento de alimentos, estabelecendo novos padrões de excelência culinária.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro |
| Faixa de adaptação de temperatura | 55-65 grau |
| Valor do PH | 4.5-6.0 |
| Dosagem para pão (ppm) | 20-100 |
Características
Diversas aplicações culinárias: Com sua versatilidade, a enzima é aplicável em panificação, cervejaria, confeitaria, laticínios e muito mais, oferecendo infinitas possibilidades culinárias.
Aplicativo
Barras Energéticas: Nas barras energéticas, a enzima contribui para uma melhor textura e perfil de sabor, tornando-as uma escolha popular para atletas e indivíduos preocupados com a saúde.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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