China Glucose Oxidase Alcança Textura e Sabor Perfeitos! Nº CAS: 9001-37-3
Uma das principais funções da glicose oxidase na panificação é oxidar a glicose, produzindo ácido glucônico e peróxido de hidrogênio. Esses produtos podem ajudar a melhorar a estrutura da massa, aumentar sua elasticidade e expansão e tornar os produtos assados mais fofos.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Delícias lácteas com glicose oxidase: Descubra a diferença em seus laticínios com nossa glicose oxidase premium. Otimiza a textura, reduz a doçura e prolonga o frescor dos produtos à base de leite.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro ou marrom amarelado |
| Faixa de adaptação de temperatura | 20-50 grau |
| Valor do PH | 4.0-6.5 |
| Dosagem para farinha (ppm) | 4-15 |
| Dosagem para pão (ppm) | 4-20 |
Características
Um de seus principais atributos é a especificidade em relação à glicose. Ele tem como alvo específico as moléculas de glicose e as converte em ácido glucônico, deixando outros componentes do sistema intactos. Essa seletividade é vital para manter a integridade do produto final.
Aplicativo
Laticínios: Encontra aplicações em laticínios para prolongar seu frescor e reduzir o teor de açúcar, contribuindo assim para a melhoria geral do sabor e da textura.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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