Produtos lácteos com estabilidade térmica CAS NO.1414-45-5
Apresenta solubilidade em água e diversos solventes orgânicos.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A nisina, um peptídeo antimicrobiano natural, é biossintetizada pela bactéria Lactococcus lactis.
Parâmetros de produtos
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UNID |
ESPECIFICAÇÃO |
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Aparência |
Pó Cinzento ou Branco |
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Conteúdo de água |
Máximo de 3 por cento |
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pH de solução aquosa a 10 por cento |
3.10—3.60 |
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Pb |
Máximo 10mg/kg |
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Como |
Máximo 3mg/kg |
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Cloreto de Sódio |
Mínimo de 50 por cento |
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Potência hidratada |
Mínimo 1 × 10 6 UI/g |
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Contagem Microbiológica |
Máximo 10/g |
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E.Coli em 25g |
Ausente |
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Salmonela em 25g |
Ausente |
Características
Com notável capacidade de combater bactérias Gram-positivas, como estafilococos e enterococos, a Nisina também apresenta eficácia contra leveduras e bolores específicos, tornando-se um excelente conservante natural para diversos produtos alimentares.
Aplicativo
Como a Nisina possui alta atividade antibacteriana, ela pode ser utilizada em concentrações mais baixas em produtos lácteos, reduzindo assim a quantidade de aditivos utilizados e reduzindo o impacto na qualidade do produto.
Além de ser um conservante, a Nisina também pode ser utilizada em alguns processos lácteos específicos, como a preparação de produtos lácteos fermentados, para promover o crescimento e a fermentação de bactérias lácticas.
Pacote
25kg/saco
18mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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