Espessamento de molhos e condimentos CAS NO. 123-94-4
Os lactems são comumente incolores e inodoros, preservando o cheiro e o sabor autênticos dos produtos alimentícios.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A cor do Lactem geralmente varia do branco leitoso ao amarelo, com variações potenciais decorrentes de fatores como técnicas de produção, graus de pureza e circunstâncias de armazenamento.
Parâmetros de produtos
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | ||
| Valor ácido | 5.0 máx. | mgKOH/g |
| Resíduo de ignição | 0,1 máx. | por cento |
| Ácido Lático Total | 5.0-40.0 | por cento |
| Insaponificáveis | 2.0 máx. | por cento |
| Umidade | 0,5 no máximo | por cento |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | ||
| Metal Pesado como Pb | 0.5máx. | mg/kg |
Características
Utilizado como espessante em alimentos, o Lactem contribui para a melhoria da sensação na boca e do sabor do produto final.
Aplicativo
Melhorar o sabor: Por meio da emulsificação, os mono e diglicerídeos do ácido láctico podem tornar os molhos para salada e condimentos mais suaves e delicados, além de realçar o sabor.
Espessura: Em alguns aromas, mono e diglicerídeos de ácido lático podem engrossar o produto, facilitando sua distribuição e uso.
Ajustar a acidez: Mono e diglicerídeos de ácido láctico podem ajustar o nível de acidez dos molhos, ajudando a equilibrar o sabor geral e a sensação na boca.
Pacote
25kg/caixa.
15,5 milhões de toneladas/FCL (20GP)
25mt/FCL(40GP)
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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