Estraroil Lactilato de Sódio 80 por cento CAS NO.18200-72-1
Sodium Straroyl Lactylate (SSL) tem as funções de fortalecer, emulsificar, antienvelhecimento, manter fresco, etc., e é usado em pão, pão cozido no vapor, macarrão instantâneo, macarrão, bolinhos e outros produtos de macarrão. água e solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes. É pó de marfim ou sólido em forma de floco.Usando para modular creme de leite fermentado com sabor de leite, gorduras vegetais, sorvete, sorvete, geléia, frutas e legumes secos, doces decorativos, farinha de trigo, produtos de macarrão úmido cru, produtos de macarrão fermentado, pão, enema de carne, produtos emulsionados com água e gordura oleosa, biscoitos Use bebidas especiais para melhorar a estabilidade da emulsificação e o desempenho da aplicação.
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Introdução de Produto
Descrição:Estraroil Lactilato de Sódio (SSL) tem as funções de fortalecer, emulsificar, antienvelhecimento, manter fresco, etc., e é usado em pão, pão cozido no vapor, macarrão instantâneo, macarrão, bolinhos e outros produtos de macarrão. água quente e solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes. É pó de marfim ou sólido em forma de floco.Usando para modular creme de leite fermentado com sabor de leite, gorduras vegetais, sorvete, sorvete, geléia, frutas e legumes secos, doces decorativos, farinha de trigo, produtos de macarrão úmido cru, produtos de macarrão fermentado, pão, enema de carne, produtos emulsionados com água e gordura oleosa, biscoitos Use bebidas especiais para melhorar a estabilidade da emulsificação e o desempenho da aplicação.
Parâmetros:
Cor | off-white para branco |
Aparência | Miçangas |
ESPECIFICAÇÕES FÍSICAS/QUÍMICAS | ||
Valor ácido | 60-80 | mg KOH/g |
Valor éster | 150-190 | mg KOH/g |
Contagem total de placas | Menor ou igual a 5000 | por grama |
Levedura e mofo (por grama) | Menor ou igual a 100 | por grama |
Coliformes (grama) | Ausente em 0.1 | grama |
Coliformes (grama) | Ausente em 25 | grama |
ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | ||
Heavy Metal como Pb Arsênico | Menor ou igual a 10 Menor ou igual a 3 | mg/kg mg/kg |
Aplicação principal
Em produtos fermentados:Eles resultam em melhorias significativas na usinabilidade, vida útil e volume do pão. Melhora a elasticidade, dureza e retenção de ar da massa, aumenta o volume do pão e do pão cozido no vapor e melhora a estrutura da massa. e mais mastigável. Usado em farinha especial para pão e pão cozido no vapor, pode melhorar a qualidade da farinha e estabilizar a qualidade da farinha.
Em alimentos congelados:Melhore a qualidade dos alimentos congelados, melhore a estrutura de organização, evite rachaduras na superfície e evite que o recheio vaze.Usado para modular creme de leite fermentado com sabor de leite, gorduras vegetais, sorvete, sorvete, geléia, frutas e legumes secos, doces decorativos , farinha de trigo, produtos crus de macarrão úmido, produtos fermentados de macarrão, pão, enema de carne, produtos emulsionados de água e gordura oleosa, biscoitos Use bebidas especiais para melhorar sua estabilidade de emulsificação e desempenho de aplicação.
Em cookies: Pode tornar a distribuição de água e óleo na massa mais uniforme, evitar a formação de espuma na superfície, reduzir a quantidade de óleo, reduzir rebarbas e resíduos, melhorar a formação e uniformidade do glúten e tornar o produto não fácil de encolher e deformar.
Dosagem e Solubilidade
Dosagem:Pode ser usado para pão, bolos, o uso máximo de 2.0g/kg.
Solubilidade:Não se dissolve em água fria. Dispersar em água morna. Dissolvido em etanol e óleo quente e gordura.
Prazo de validade e armazenamento:
Validade: 12 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento. Armazenamento: Evitar a luz solar, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 20 graus para minimizar a aglomeração (a tendência natural)
Embalagem :
Peso líquido: 25kg/tambor; 200kg/tambor; Tambor IBC
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