Cálcio Estearoil Lactilato CAS NO. 5793-94-2

Enganação:Cálcio-Sódio Estearoil Lactilato é solúvel em marfim em óleos e gorduras quentes. É um pó aniônico ou sólido em forma de floco cujo emulsificante com valor HLB de 6,7 pode ser disperso em água quente e solúvel em óleos e gorduras quentes. É um emulsificante aniônico com valor de HLB de 6,7. Pode ser usado para emulsificação, resistência ao envelhecimento, fortificante de glúten e frescor em produtos de farinha como pão, pão a vapor, macarrão, macarrão instantâneo e bolinhos.

Parâmetros:

Aplicação principal

Em produtos fermentados:Pode aumentar a elasticidade, dureza e capacidade de retenção de gás da massa de forma eficaz, reduzir seu grau de amolecimento, aumentar o volume de pão e pão a vapor e melhorar sua organização e estrutura.

No macarrão:Ele pode produzir uma superfície mais lisa e elástica, borda menos irregular, baixa proporção quebrada, maior resistência à imersão e ebulição para macarrão e macarrão instantâneo e torná-los mais flexíveis.

In biscoitos:Pode facilitar a remoção de biscoitos dos moldes para produzir formas regulares, camadas distintas e sensação crocante na boca.

Dosagem e Solubilidade

Dosagem:(1) Pode ser bem misturado diretamente com farinha para uso.

(2) Coloque este produto em água morna a cerca de 60 graus com proporção de 1:6 para obter uma substância em forma de pasta, dez adicione-a à farinha na proporção para obter melhor efeito.

(3) Quando usado em creme não lácteo ou este tipo de substância, deve ser bem aquecido com substância emulsionada para obter emulsão homogênea antes do processamento.

Solubilidade:: Pode ser bem disperso em água quente e solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes

Prazo de validade e armazenamento:

Validade:12 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.Armazenar:Evite a luz do sol, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 graus para garantir a qualidade do produto.

Embalagem :

Peso líquido: 25kgs/saco ou 25kgs/caixa

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