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PGMS 90 para melhor textura e estabilidade

PGMS 90 para melhor textura e estabilidade

PGMS 90 (monoestearato de propilenoglicol, E477) é um emulsificante alimentar de alta-qualidade que melhora a textura e a estabilidade em diversos produtos alimentícios. Suas excelentes propriedades emulsionantes e arejantes o tornam ideal para melhorar a consistência da massa, a dispersão da gordura e a uniformidade do produto. Como ingrediente confiável, o PGMS 90 garante um processamento mais suave, melhor desempenho-de prazo de validade e resultados consistentes. Os fabricantes de alimentos confiam nele para manter altos{8}}padrões de qualidade e, ao mesmo tempo, otimizar a eficiência da produção.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

PGMS 90 E477 é produzido sob rigorosos controles de qualidade, proporcionando um emulsificante estável e consistente com alto teor de monoéster. Reduz a tensão interfacial entre as fases oleosa e aquosa, melhorando a integração de gorduras, óleos e componentes aquosos. Sua estabilidade térmica e química permite um desempenho confiável durante o cozimento, mistura e armazenamento. O PGMS 90 também combina facilmente com outros ingredientes alimentícios, proporcionando um manuseio suave e uma produção eficiente.

Usado como intensificador de textura e estabilidade, ajuda a manter a estrutura uniforme do miolo em produtos de panificação, evita a separação da gordura em margarinas e pastas para barrar e melhora a suavidade em confeitaria. Sua versatilidade o torna essencial para formulações alimentícias modernas que exigem qualidade consistente.

Parâmetros do produto

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Monoglicerídeos totais	90 minutos	%
Valor ácido	4,0 máx.	mg KOH/g
Valor de iodo	2,0 máx.	gI/100g

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Arsênico Liderar Mercúrio Cádmio Metal pesado como Pb	3 máx. 2 máx. 1 máx. 1 máx. 10 no máximo	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Recursos do produto

Melhora a textura e uniformidade do produto

Melhora a dispersão e estabilidade da gordura

Alto teor de monoéster para desempenho confiável

Fácil de misturar e manusear

Estabilidade térmica e química

Qualidade consistente para produção industrial

Aplicações de produtos

Emulsionante PGMS 90 E477é amplamente utilizado em produtos de panificação, margarina, pastas e confeitaria. Em bolos e pastéis, mantém uma estrutura de miolo uniforme e uma textura mais macia. Em margarinas e pastas para barrar, evita a separação da gordura e melhora a suavidade. Em sistemas de chocolate e confeitaria, melhora a dispersão da gordura, resultando em melhor consistência e sabor na boca. Sua capacidade de melhorar a textura e a estabilidade faz do PGMS 90 um emulsificante versátil e essencial para fabricantes que buscam produtos consistentes e de alta-qualidade.

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