Fornecedor e fabricante do emulsificante E477 PGMS 40

 

PGMS 40 é um monoéster de propilenoglicol e ácido esteárico, reconhecido por suas excelentes propriedades emulsificantes, estabilizantes e anti{1}}aglomerantes. Ajuda a criar massas e massas lisas e uniformes, melhorando a aeração e melhorando a estrutura do miolo. O PGMS 40 é compatível com diversas gorduras e óleos, tornando-o ideal para produtos de panificação, coberturas, chocolates e outros alimentos processados.

 

Os principais benefícios incluem:

 

Melhora a usinabilidade da massa

Melhora a suavidade e textura do produto

Prolonga a vida útil de produtos assados

Fornece dispersão uniforme de gordura

 

 

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Monoglicerídeos totais	40 minutos	%
Valor ácido	4,0 máx.	mg KOH/g
Valor de iodo	2,0 máx.	gI/100g

 

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Arsênico Liderar Mercúrio Cádmio Metal Pesado como Pb	3 máx. 2 máx. 1 máx. 1 máx. 10 no máximo	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Qualidade-de qualidade alimentar:Está em conformidade com os padrões internacionais de segurança alimentar

 Versátil:Adequado para padaria, laticínios, chocolate e confeitaria

 Desempenho estável:Mantém a funcionalidade sob alta temperatura e pH variável

 Fácil de usar:Solúvel em óleos e gorduras para integração perfeita

 Alta Pureza:Garante desempenho consistente em todas as aplicações

 

 

O emulsificante PGMS 40 (E477, monoestearato de propilenoglicol) é um emulsificante de grau alimentício-altamente eficaz, amplamente utilizado em diversas indústrias de processamento de alimentos devido às suas excelentes propriedades emulsificantes, estabilizantes e de melhoria de aeração-.

 

Produtos de panificação

 

PGMS 40 é comumente usado como emulsificante de panificação em pães, bolos, muffins, doces e produtos de esponja. Melhora a estabilidade e usinabilidade da massa, permitindo melhor manuseio durante a mistura e o cozimento. Ao promover a distribuição uniforme da gordura, o PGMS 40 ajuda a aumentar o volume do pão, melhorar a estrutura do miolo e manter a maciez-duradouro. Como emulsificante E477, também contribui para a retenção de umidade, prolongando efetivamente a vida útil de produtos assados ​​embalados.

 

Bolos e pré-misturas para bolos

 

Em bolos e pré-misturas para bolos, o Monoestearato de Propileno Glicol PGMS 40 melhora a aeração e a estabilidade da massa. Suporta a formação de células de ar finas e uniformes, resultando em uma textura mais leve, maior volume e qualidade consistente. O PGMS 40 funciona bem tanto na produção industrial de bolos quanto em formulações comerciais de pré-mistura, o que o torna um emulsificante de grau alimentício-preferido para padarias-de alto rendimento.

 

Confeitaria e Chocolate

 

O PGMS 40 E477 é amplamente aplicado em chocolates, coberturas e recheios de confeitaria como um emulsificante e estabilizante eficaz. Melhora a dispersão da gordura, melhora a sensação na boca e ajuda a reduzir a viscosidade durante o processamento. Em aplicações de chocolate, o PGMS 40 contribui para melhorar as propriedades de fluidez e minimiza a formação de gordura, garantindo uma aparência brilhante e uma textura estável.

 

        

 

Produtos lácteos e à base de gordura-

 

Como um emulsificante PGMS de{0}}grau alimentício, o PGMS 40 é adequado para produtos lácteos e à base de gordura-, como chantilly, sorvete, cremes não{3}}lácteos e pastas para barrar. Aumenta a estabilidade da emulsão, melhora o desempenho do batimento e proporciona uma textura mais suave e uniforme. O PGMS 40 permanece estável sob temperaturas de processamento comumente utilizadas na fabricação de laticínios.

 

Outros alimentos processados

 

O emulsificante PGMS 40 E477 também pode ser usado em molhos, recheios e sistemas de gorduras especiais onde são necessários emulsificação consistente e controle de textura. Sua compatibilidade com diversos óleos e gorduras o torna uma solução flexível para uma ampla gama de formulações de alimentos processados.

 

 

Peso líquido de cada caixa: 25kg; Peso bruto: 26kg
Tamanho do pacote: 43*38*28cm
Sem paletes
20GP:15,5mts 40GP:25mts
com paletes
20GP: 20 paletes, 10,5 mts
40GP:40 paletes,21mts

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado

 Sem MOQ, mais oportunidades

 Produtos Personalizados

 Remessa Mista

 

 

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