Fabricante fornece polissorbato CAS 9005-65-6 T80 de alta qualidade

Monooleato de polioxietileno sorbitano (Tween 80) e glicerídeos de ácidos orgânicos, ou glicerídeos de ácidos graxos, são combinados para formar T80-DA. O pó de polissorbato 80 do sistema emulsificante co-pulverizado é comumente usado em sorvetes e outras sobremesas congeladas como um agente emulsificante. Excelente desempenho de derramamento e filme, maximizando a dissuasão e proporcionando profundidade. dá ao leite uma agradável sensação de gelo fresco. Tween 80 melhora o desempenho enquanto usa menos energia.

T80-DA é uma mistura de monooleato de sorbitano de polioxietileno (Tween 80) e glicerídeos de ácidos orgânicos, glicerídeos de ácidos graxos.Polysorbate 80 Powder, um sistema emulsificante co-pulverizado, amplamente utilizado em sorvetes como agente emulsificante e outras sobremesas congeladas produtos.

O emulsificante pode efetivamente impedir a produção de cristais de gelo no sorvete, o que prejudicará o sabor delicado do produto e pode tornar as moléculas de óleo no sorvete consistentes e distribuídas igualmente. Também pode aumentar a estabilidade da emulsão. A fim de diminuir o teor calórico do sorvete e favorecer o desenvolvimento de sorvetes com baixo teor de gordura, alguns emulsificantes (como whey protein e monoglicerídeos) também podem substituir uma parte da gordura do sorvete tradicional.