Ésteres de ácido láctico de mono-di glicerídeos CAS NO. 977051-31-2
Ésteres de Ácido Lático de Mono e Diglicerídeos É derivado de materiais certificados Kosher é um pó branco lipofílico não iônico para maior aceitação de uso.surfactante. Ésteres de ácido láctico de mono e diglicerídeos de ácidos graxos é pó branco ou floco sólido que é facilmente solúvel em óleos e graxa quente, insolúvel em água fria e pode ser disperso em água quente, pode emulsionar, estabilizar e aumentar a retenção de ar e pode ser usado em bolos, creme e outros campos.
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Introdução de Produto
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Descrição:Ésteres de Ácido Lático de Mono e Diglicerídeos É derivado de materiais certificados Kosher
Ésteres de Ácido Lático de Mono e Diglicerídeos É derivado de materiais certificados Kosher é um pó branco lipofílico não iônico para maior aceitação de uso.surfactante. Ésteres de ácido láctico de mono e diglicerídeos de ácidos graxos é pó branco ou floco sólido que é facilmente solúvel em óleos e graxa quente, insolúvel em água fria e pode ser disperso em água quente, pode emulsionar, estabilizar e aumentar a retenção de ar e pode ser usado em bolos, creme e outros campos.
Parâmetros:
Cor | branco |
Aparência | Em pó |
ESPECIFICAÇÕES FÍSICAS/QUÍMICAS | ||
Valor ácido | 5.0 máx. | mgKOH/g |
Resíduos de ignição | 0,1 máx. | por cento |
Ácido lático total | 5.0-40.0 | por cento |
Insaponificáveis | 2.0 máx. | por cento |
Umidade | 0,5 máx. | por cento |
ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | ||
Heavy Metal como Pb | 0.5max | mg/kg |
Aplicação principal
Em produtos fermentados:Os ésteres de ácido químico láctico de mono e diglicerídeos aumentam a dureza da massa e a função de retenção de gás, melhoram a construção, aumentam o volume de panificação.
Em produtos cárneos:LACTEM usado em todos os tipos de graxa para melhorar a compatibilidade de óleo e água e evitar a separação óleo-água durante o armazenamento. Para produtos cárneos, pode melhorar a capacidade de armazenamento de água de salsichas e presuntos e evitar a separação óleo-água.
In creme não lácteo: Usado em creme aquoso, e é estável, homogêneo, fino e liso. O LACTEM desempenha o papel de emulsificar, estabilizar e aumentar a retenção de ar, podendo ser usado em bolos, manteiga e outros campos.
Dosagem e Solubilidade
Dosagem:1) Coloque este produto em água morna a cerca de 60-70 graus para obter uma substância em forma de pasta, depois use-a como a escala adequada.
2) Usado em creme aquoso, a dosagem máxima é 0,5 por cento. Para outros alimentos, pode ser usado conforme o pedido.
Solubilidade:: Insolúvel em água.
Prazo de validade e armazenamento:
Validade:12 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.Armazenar:Evite a luz do sol, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado.
A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 graus para garantir a qualidade do produto.
Embalagem :
Peso líquido: 25kgs/saco ou 25kgs/caixa
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