Emulsificante de monooleato de glicerila (OGM)

O monooleato de glicerila tem boa afinidade com a fase gordurosa e pode ajudar a distribuir óleos e gorduras de maneira mais uniforme em toda a formulação. Seu comportamento funcional é diferente de emulsificantes à base de-ácidos-graxos-saturados, como GMS, dando aos formuladores outra opção ao otimizar um sistema alimentar específico.CHEMSINO OGMé fornecido para aplicações alimentícias onde são necessárias emulsificação confiável, qualidade consistente e desempenho de processamento estável. O produto pode ser avaliado de acordo com a formulação, sistema de gordura, condições de processamento e características do produto alvo.

O OGM é usado principalmente emprodutos de panificação, bolos, muffins, formulações lácteas, confeitaria e sobremesas congeladas. Em pães e outros produtos de panificação, pode suportar a dispersão de gordura, a consistência da massa e a estrutura do miolo. Em bolos e muffins, pode ajudar a manter uma massa mais uniforme e contribuir para uma textura fina e macia. O OGM também pode ser considerado em formulações de laticínios e confeitos, onde o controle da interação óleo-água e da textura do produto é importante.

Padaria

Biscoitos

Margarina

Sorvete

Chocolate

Doce

Embalagem:

A CHEMSINO pode fornecer embalagens padronizadas e customizadas de acordo com a forma do produto, necessidades do cliente e condições de envio.

Embalagem padrão:
25 kg/tambor, 200kg/tambor ou outra embalagem adequada dependendo da qualidade do produto.

Embalagem personalizada:
Disponível para requisitos específicos do cliente.

Prazo de validade:

24 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.

Armazenamento e Transporte:

Esta série de produtos não é-tóxica e não-inflamável, de acordo com as normas gerais de armazenamento e transporte de produtos químicos. Armazenar g em local seco e ventilado.

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