Produtos 100% cárneos DATEM, como salsichas e carnes processadas, para melhorar a textura, evitar a separação e aumentar o rendimento

DATEM 100 por cento é um excelente aditivo alimentar para incorporar em produtos cárneos por vários motivos, incluindo textura melhorada, emulsificação, rendimento, frescor e propriedades da massa. É uma ótima opção para produtores de carne que desejam agregar valor aos seus produtos e ao mesmo tempo melhorar a experiência dos seus clientes.

1. Melhora a textura: DATEM 100 por cento ajuda a melhorar a textura dos produtos cárneos, tornando-os mais fáceis de mastigar e mais atraentes para os consumidores. Isto pode ser particularmente benéfico em produtos cárneos processados, onde uma textura mais macia pode torná-los mais agradáveis.

2. Melhora a consistência: Ao ajudar a estabilizar a emulsão em produtos cárneos, o DATEM 100% garante textura e qualidade consistentes em todo o produto. Isto pode ser especialmente importante em molhos e molhos à base de carne, onde a consistência é crucial para o sabor geral e apelo do prato.

3. Aumenta a vida útil: DATEM 100 por cento pode ajudar a prolongar a vida útil dos produtos cárneos, mantendo a emulsão estável por mais tempo. Este pode ser um recurso valioso para os fabricantes de alimentos, pois permite-lhes produzir produtos mais duradouros e seguros para consumo e venda.

4. Melhora a qualidade geral: Ao melhorar a textura e consistência dos produtos cárneos e prolongar sua vida útil, o DATEM 100% pode contribuir para uma melhoria geral na qualidade.

1. Melhora a textura

Os produtos cárneos com DATEM 100% têm uma textura única que é diferente de outros produtos cárneos. A adição de DATEM em produtos cárneos confere-lhes uma textura mais macia, lisa e firme. Isso torna os produtos cárneos mais palatáveis ​​e agradáveis.

2. Melhora a emulsificação

Emulsificação é o processo de misturar dois líquidos incompatíveis, como óleo e água. Com o DATEM 100% em produtos cárneos, a emulsão é mais estável, levando a uma melhor estabilidade do produto e ao prazo de validade. As propriedades aprimoradas de emulsificação do DATEM 100% o tornam perfeito para uso em produtos cárneos.

3. Aumenta o rendimento

O uso de DATEM em produtos cárneos pode aumentar significativamente o rendimento. Quando incorporado em produtos cárneos, evita que a gordura se separe da carne durante o cozimento. Isso significa que mais umidade é retida na carne, levando a um aumento no rendimento.

4. Melhora o frescor

Produtos cárneos com DATEM 100% têm vida útil prolongada. Os ésteres incluídos no DATEM melhoram o frescor e a qualidade dos produtos cárneos, melhorando a textura, as propriedades de emulsificação e o prazo de validade. Isto é benéfico tanto para os produtores como para os consumidores de carne.

5. Melhora as propriedades da massa

Produtos cárneos que exigem massa, como tortas de carne e rolinhos de salsicha, podem se beneficiar do uso de DATEM 100%. A adição de DATEM à massa aumenta a sua estabilidade, evitando o encolhimento e garantindo uma forma uniforme. Isso melhora a qualidade, textura e aparência do produto.

Peso líquido de cada caixa: 25kg; Peso bruto: 26kg
Tamanho do pacote: 43*38*28cm
Sem paletes
20GP:15,5mts 40GP:25mts
com paletes
Peso: 18 caixas para 10 paletes; 24 caixas por 10
paletes
20GP: 20 paletes, 10,5 mts
40GP:40 paletes,21mts