Agente emulsificante CITREM E472c para alimentos ácidos e à base de gordura-

 

CITREM, abreviação de Ésteres de Ácido Cítrico de Mono- e Diglicerídeos, é classificado como E472c sob regulamentações internacionais de aditivos alimentares. Este agente emulsificante combina as propriedades funcionais de mono{3}} e diglicerídeos com ácido cítrico, proporcionando forte desempenho de emulsificação mesmo em ambientes com baixo pH e alto-gordura.

 

CITREM E472c atua reduzindo a tensão interfacial entre as fases oleosa e aquosa, criando emulsões estáveis ​​e evitando a separação durante o processamento e armazenamento. Também contribui para melhorar a estabilidade ao calor e proporcionar uma sensação na boca mais suave, tornando-o adequado para uma ampla gama de aplicações em alimentos processados.

 

 

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	pó branco/pó marfim	pó branco
Ácido Cítrico Total (%)	13-50	29.6
Ácido Gordo Total (%)	37-81	53.8
Glicerol Total(%)	8-33	21.2
Glicerol Livre (%)	4,0 máx.	2.7
Cinza Sulfatada (%)	10,0 máx.	0.42
Metais Pesados ​​(Pb)ppm	2,0 máx.	0.12

 

 

Agente Emulsionante Eficaz:Fornece emulsificação óleo-água estável em sistemas alimentares complexos

Excelente resistência a ácidos:Apresenta bom desempenho em alimentos ácidos e formulações de baixo-pH

Ideal para alimentos-à base de gordura:Melhora a estabilidade e a textura em aplicações-com alto teor de gordura

Melhora a textura e a sensação na boca:Cria produtos suaves, uniformes e consistentes

Estabilidade de processamento:Mantém a integridade da emulsão durante o aquecimento, mistura e armazenamento

Compatível com-qualidade alimentar:Atende aos padrões internacionais para o emulsificante alimentar CITREM E472c

 

 

O agente emulsificante CITREM E472c é amplamente utilizado em alimentos ácidos e à base de-gordura, onde a estabilidade da emulsão e a tolerância ao processamento são essenciais.

 

Molhos e temperos ácidos:

Geralmente aplicado em molhos para salada, molhos-de maionese e emulsões à base de vinagre-, o CITREM E472c ajuda a evitar a separação do óleo e garante estabilidade-duradouro.

 

Produtos alimentícios-à base de gordura:

Usado em margarinas, pastas para barrar e recheios-ricos em gordura para melhorar a emulsificação, a textura e a consistência.

 

Laticínios e alternativas lácteas:

Melhora a estabilidade da emulsão em produtos cremosos, leite aromatizado e alternativas lácteas-de base vegetal, especialmente em formulações ácidas.

 

Bebidas e Bebidas Emulsionadas:

Atua como emulsificante alimentar em bebidas ácidas e emulsões aromatizantes, melhorando a dispersão de óleos e sabores.

 

Alimentos Processados ​​e de Conveniência:

Adequado para alimentos prontos-para{1}}consumo, molhos e sistemas emulsionados que exigem desempenho estável sob condições ácidas.

 

         

 

 

25kg/saco/caixa

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ Certificado RSPO

 Serviços OEM/ODM

 Não é necessário MOQ, mais oportunidades

 Excelente serviço de pré-venda e pós{1}}venda

 Envio rápido e melhor preço

 Amostras grátis disponíveis

Tag: CITREM E472c, agente emulsificante, emulsificante alimentar, alimentos ácidos, alimentos à base de-gordura, ésteres de ácido cítrico de mono e diglicerídeos, emulsificante E472c, emulsificante para molhos e temperos