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Emulsificante versátil citrem e472c para molhos, cremes e bebidas

Emulsificante versátil citrem e472c para molhos, cremes e bebidas

O emulsificante versátil citrem e472c para molhos, cremes e bebidas é um aditivo alimentar - alto, projetado para estabilizar sistemas de água - e -}, aprimorar a textura e melhorar a prateleira em uma ampla variedade de formulações. Derivado de ésteres de ácido cítrico de mono - e diglicerídeos, este emulsificante fornece excelente funcionalidade enquanto atende aos padrões globais de alimentos globais -.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

O Citrem E472C é um emulsificante amplamente utilizado na indústria de alimentos, graças à sua excelente capacidade de dispersar gorduras uniformemente e impedir a separação de fases. Ele cria uma consistência suave e cremosa em alimentos líquidos e semi --, garantindo uma textura estável, mesmo durante o armazenamento ou transporte. Seu perfil hidrofílico -lipofílico equilibrado o torna especialmente adequado para sistemas ricos- {4} {4} {4} -- -} ricos sistemas como molhos, cremes e prontos - para - bebidas.

Parâmetros do produto

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	Pó branco/pó de marfim	pó branco
Ácido cítrico total (%)	13-50	29.6
Ácido gorduroso total (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol gratuito (%)	4.0 máx	2.7
Cinzas sulfatadas (%)	10.0 máx	0.42
Metais pesados (PB) ppm	2.0 máx	0.12

Recursos do produto

Poder emulsificante superior- Mantém o óleo, a água e os sólidos uniformemente misturados.

Textura aprimorada e sensação na boca- oferece um acabamento sedoso e estável em uma ampla gama de receitas.

Prateleira - estabilidade da vida- reduz a separação e a sedimentação durante o armazenamento.

Excelente tolerância ao calor e pH- tem um bom desempenho em alimentos pasteurizados ou ácidos.

Comida - grau e aceita globalmente- Produzido de acordo com os padrões internacionais de segurança e qualidade.

Aplicações de produtos

Aplicações em molhos, cremes e bebidas

Os ésteres de ácido cítrico de mono - e diglicerídeos são altamente valorizados por sua capacidade de otimizar a qualidade dos molhos, cremes e formulações de bebidas:

Molhos:Em maionese, molhos para saladas, molhos de queijo, molhos de macarrão cremoso, o Citrem E472C aumenta a estabilidade, impedindo a separação de petróleo e reduzindo a perda de água. Mantém as emulsões intactas através de flutuações de temperatura e armazenamento, dando a molhos um acabamento rico e brilhante e espessura consistente.

Cremes:Para laticínios e não - cremes de leite, cremes de café, coberturas de sobremesas e bases de creme, o emulsificante E472C ajuda a criar uma espuma estável e macia e uma textura suave e aveludada. Melhora a aeração, suporta dispersão uniforme de gordura e estende a vida útil do creme de chantilly, mesmo em produtos refrigerados ou congelados.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Bebidas:Em smoothies, shakes de proteína, leites com sabor, planta - bebidas baseadas em base e bebidas nutricionais, o Citrem E472C dispersa gorduras e proteínas uniformemente, evitando sedimentação e creme. Também aprimora a sensação da boca, dando à bebida uma sensação corporal agradavelmente suave e completa -, mantendo clareza e estabilidade em aplicações frias ou quentes.

Outros usos

Além dos molhos, cremes e bebidas, o emulsificante citrem é amplamente aplicado em recheios de padaria, sobremesas congeladas, sorvetes, margarina, baixas spreads de gordura, caramelos e revestimentos de confeitaria. Sua versatilidade e energia estabilizadora o tornam um ingrediente valioso em receitas doces e salgadas, ajudando os fabricantes a alcançar texturas consistentes e prolongar o prazo de validade em uma ampla gama de alimentos processados.