Amilase maltogênica: seu ingrediente secreto para guloseimas irresistíveis!CAS NO. 9000-92-4
A Amilase Maltogênica, um poderoso biocatalisador derivado de fontes microbianas, é uma virada de jogo na indústria alimentícia. Com a sua capacidade única de hidrolisar o amido em maltose, esta enzima melhora o sabor, a textura e a doçura de vários produtos alimentares, atendendo às preferências dos consumidores mais exigentes.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Com a sua excepcional atividade enzimática, a Amilase Maltogénica desbloqueia a conversão do amido em maltose, conferindo doçura e sabor deliciosos em diversas aplicações alimentares. Sua versatilidade abrange panificação, fabricação de cerveja e processamento de alimentos, tornando-o um ingrediente indispensável para a elaboração de obras-primas culinárias inovadoras, nutritivas e deliciosas.
Parâmetros de produtos
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó amarelo claro |
| Faixa de adaptação de temperatura | 55-65 grau |
| Valor do PH | 4.5-6.0 |
| Dosagem para pão (ppm) | 20-100 |
Características
Solução Clean-Label: Derivada de fontes microbianas, a Amilase Maltogênica se alinha às tendências de rótulo limpo, oferecendo uma alternativa natural e transparente para formulações de alimentos.
Aplicativo
Confeitaria: A enzima é vital em produtos de confeitaria, contribuindo para recheios mais suaves, texturas mais cremosas e maior doçura em doces, chocolates e outras guloseimas.
Pacote
25kg/barril
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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