Revolucione a textura: descubra a magia da goma xantana! Nº CAS:11138-66-2
A goma xantana, um aditivo alimentar versátil e amplamente utilizado, é um polissacarídeo natural criado através da fermentação pela bactéria Xanthomonas campestris. Com uma notável capacidade de espessar, estabilizar e emulsionar, a goma xantana encontrou seu caminho em inúmeras aplicações culinárias e industriais.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Como espessante, a goma xantana tem o poder de transformar líquidos em texturas luxuosas. As sopas ganham corpo, os molhos adquirem suavidade aveludada e as bebidas proporcionam uma sensação satisfatória na boca. Seu comportamento pseudoplástico acrescenta uma dimensão intrigante, permitindo que as substâncias fluam facilmente sob pressão e recuperem espessura em repouso.
Parâmetros de produtos
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMANHO DE PARTÍCULA (MALHA) | 90 por cento mínimo. Até malha 120 |
| VISCOSIDADE | Maior ou igual a 5 |
| PERDA NA SECAGEM (porcentagem) | Menor ou igual a 12 |
| CONTEÚDO TOTAL DE CINZAS (porcentagem) | 15-40 |
| NÍVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
| Arsênico | Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
| Liderar | Menor ou igual a 5 (mg/kg) |
| Mercúrio | Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
| Cádmio | Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | Menor ou igual a 5.000 (mg/kg) |
Características
Versatilidade: A notável versatilidade da goma xantana permite que ela funcione como espessante, estabilizante, emulsificante, aglutinante e muito mais, adaptando-se às diversas necessidades do produto.
Aplicativo
A goma xantana é comumente usada para engrossar molhos, sopas, molhos e temperos. Confere uma viscosidade desejável e evita a separação dos ingredientes, melhorando a aparência e a sensação na boca.
Pacote
25kg/saco
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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