Naturalmente do oceano, superior em alimentos: a carragenina é pioneira na inovação nutricional! CAS NO.9000-07-1
A carragenina pode ser usada na produção de biscoitos. A carragenina, por ser um ingrediente versátil, pode servir diversas finalidades no processo de confecção de biscoitos.
- Entrega Rápida
- Garantia da Qualidade
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Introdução de Produto
Introdução do produto
A carragenina pode atuar como estabilizador, ajudando a manter a distribuição uniforme dos diferentes ingredientes nos biscoitos e evitando camadas e separação. Isso contribui para uma aparência e textura consistentes.
Parâmetros de produtos
| ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMANHO DE PARTÍCULA (MALHA) | 90 por cento mínimo. Até malha 120 |
| VISCOSIDADE | Maior ou igual a 5 |
| PERDA NA SECAGEM (porcentagem) | Menor ou igual a 12 |
| CONTEÚDO TOTAL DE CINZAS (porcentagem) | 15-40 |
| NÍVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
| Arsênico | Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
| Liderar | Menor ou igual a 5 (mg/kg) |
| Mercúrio | Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
| Cádmio | Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | Menor ou igual a 5.000 (mg/kg) |
Características
A carragenina pode ajustar a textura dos biscoitos, influenciando sua crocância ou mastigabilidade para atender às preferências do consumidor.
Aplicativo
A capacidade de retenção de água da carragenina pode ajudar a controlar o teor de umidade dos biscoitos, impactando sua retenção de umidade e textura. As características de retenção de água e estabilidade da carragenina podem contribuir para prolongar a vida útil dos biscoitos, mantendo-os frescos e comestíveis por mais tempo.
Pacote
25kg/saco
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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