Aditivos alimentares Produtos de panificação Nº CAS.126-96-5

O Diacetato de Sódio tem sido reconhecido pela sua segurança e eficácia em alimentos, por isso é amplamente utilizado para fazer pão, bolos, produtos cárneos, conservas, condimentos e outros alimentos. No entanto, ao usar qualquer aditivo alimentar, ele deve ser usado na quantidade prescrita para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos.

O Diacetato de Sódio apresenta potente atividade antimicrobiana e atua como regulador de pH, ajudando a manter a acidez dos alimentos. Particularmente útil em produtos ácidos, como picles e molhos para salada, ajuda a controlar o pH e aumenta a estabilidade dos alimentos.

Em produtos de panificação, o diacetato de sódio pode ser usado como condicionador de massa para ajudar a massa a crescer e expandir melhor. Ele pode ajustar o pH da massa, promover a fermentação do fermento e tornar os produtos assados, como pães e bolos, mais macios e fofos.

O diacetato de sódio atua como conservante de alimentos para prolongar a vida útil dos produtos de panificação. Ele pode efetivamente inibir o crescimento de microrganismos em produtos de panificação, prevenir a reprodução de microrganismos como mofo e fermento e manter o frescor e o sabor dos produtos.

25kg/saco
18mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)