Nisin Cas No. 1414-45-5
Nisin é um conservante de alimentos natural e não tóxico que foi recentemente introduzido na indústria de alimentos. É um peptídeo antibacteriano policíclico produzido por certas cepas do Lactococcus Lactis.
CEE NO.234
Cas No. 1414-45-5
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Introdução de Produto
Nisin
Nisin possui atividade antimicrobiana contra uma ampla gama de bactérias Gram-positivas, bem como seus esporos, os quais são responsáveis pela maior parte da deterioração dos alimentos. A nisina é especialmente eficaz na inibição de bacilos resistentes ao calor, como B. Stearothermophilus e L. Monocytogenes. É um conservante natural de alimentos altamente eficiente e seguro. Além disso, possui excelente solubilidade e estabilidade em alimentos. No entanto, não é eficaz contra bactérias Gram-negativas, leveduras ou fungos.
ÍNDICE TÉCNICO:
ITENS | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Pó Cinzento ou Branco |
Teor de Água | 3% máx. |
pH de solução aquosa a 10% | 3.10—3.60 |
Pb | Máx. 10mg / kg |
Como | 3mg / kg máx. |
Cloreto de Sódio | 50% mínimo |
Potência Hídrica | Mín. 1 × 10 6 IU / g |
Contagem Microbiológica | 10 / g máx. |
E. Coli em 25g | Ausente |
Salmonella em 25g | Ausente |
FORMULÁRIOS:
1. Aplicação em produtos lácteos
Compense a deficiência de esterilização a baixa temperatura e melhore a qualidade dos produtos lácteos.
2. Aplicação em produtos cárneos
Pode ser usado como um substituto eficaz para reduzir a quantidade de corante no presunto. A nisina pode controlar efetivamente o crescimento de microorganismos em produtos cárneos e também pode estender seu período de armazenamento.
3. Aplicação em alimentos enlatados
Ele pode controlar efetivamente a corrupção de alimentos enlatados devido à alta temperatura durante o período de armazenamento e estender a vida útil.
4. Use na cerveja
A nisina não inibe a levedura, que também pode ser aplicada na fabricação de bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho de frutas, bebidas destiladas, etc., para prevenir o ranço causado por bactérias do ácido láctico
5. Aplicação em sucos de frutas
O ranço de sucos de frutas e bebidas de suco de frutas é freqüentemente causado por bacilo ácido terrestre (ácido alicíclico terra). A nisina tem um efeito inibitório na maioria das bactérias Gram-positivas
EMBALAGEM:
100g × 100garrafa / caixa; 500g × 20garrafa / caixa; 25Kg / tambor
VALIDADE:
12 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.
ARMAZENAMENTO& TRANSPORTE:
Conservado em local fresco e seco, em recipiente lacrado; 4-15 ℃ é recomendado
Mantenha a segurança da embalagem no transporte. Envie como mercadoria não perigosa.
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