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Diacetate E262 do sódio do aditivo alimentar para temperos e produtos de carne

O Diacetato de Sódio (E262) é um aditivo alimentar seguro e eficaz comumente usado como conservante, intensificador de sabor e regulador de acidez em uma ampla gama de aplicações alimentares. Fabricado pela Chemsino, esse ingrediente de alta-qualidade oferece desempenho consistente em temperos, molhos e produtos cárneos processados, ajudando a prolongar a vida útil e manter o frescor.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

O Diacetato de Sódio é um pó cristalino branco composto de acetato de sódio e ácido acético. Ele oferece efeitos antimicrobianos e modificadores de sabor-, tornando-o ideal para alimentos processados que exigem frescor, equilíbrio de sabor e controle de pH.

No processamento de carnes e aves, o Diacetato de Sódio inibe o crescimento microbiano, especialmenteListeria monocytogenes, melhorando assim a segurança alimentar e prolongando a vida útil do produto. Em misturas de temperos e coberturas de salgadinhos, realça as notas de sabor picante enquanto controla a acidez, ajudando os formuladores a alcançar um perfil de sabor equilibrado.

Produzido sob rígidos padrões de qualidade, o Diacetato de Sódio Chemsino E262 atende às especificações internacionais de qualidade-alimentícia e é adequado para aplicações em mercados globais.

Parâmetros do produto

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
% de ácido acético livre	39.0-41.0	40.2
Acetato de Sódio%	58.0-60.0	59.53
Umidade menor ou igual a %	2	0.3
PH (solução aquosa a 10%)	4.5-5.0	4.72
Ácido fórmico e matérias fáceis de oxidar Menor ou igual a %	0.2	<0.07
Arsênico (As) Menor ou igual a %	0.0003	<0.0003
Metais Pesados (Pb) Menores ou iguais a %	0.0002	<0.0002

Recursos do produto

Funciona como conservante, regulador de acidez e intensificador de sabor

Fornece atividade antimicrobiana eficaz para melhorar a segurança alimentar

Melhora o sabor ácido e salgado de temperos e marinadas

Prolonga a vida útil de produtos processados de carne, aves e frutos do mar

Fluxo-livre, fácil de manusear e altamente solúvel em água

Não-corrosivo e menos volátil que o ácido acético líquido

Está em conformidade com a FAO/OMS e outros padrões internacionais de aditivos alimentares

Aplicações de produtos

1. Produtos de carne e aves

Em salsichas, presunto, bacon e frios, o Diacetato de Sódio E262 atua como um conservante que inibe o crescimento microbiano, mantém a cor do produto e melhora o frescor geral. Também ajuda a reduzir a necessidade de níveis mais elevados de agentes de cura tradicionais.

2. Temperos e especiarias

Usado em misturas de temperos secos, marinadas e coberturas de salgadinhos, o diacetato de sódio fornece um sabor suave-de vinagre e atua como um regulador de acidez, melhorando a estabilidade do sabor e evitando a deterioração.

3. Molhos, picles e condimentos

Em molhos, molhos para salada e alimentos em conserva, o E262 ajuda a equilibrar o pH, estabilizar o sabor e inibir o crescimento de leveduras e mofo, garantindo sabor consistente e maior vida útil.

4. Salgadinhos e Padaria

Em salgadinhos, biscoitos e salgadinhos assados, o Diacetato de Sódio proporciona uma agradável nota picante e mantém o frescor durante o armazenamento prolongado.

Sodium Diacetate E262 for Chips Sodium Diacetate E262 for Crackers Sodium Diacetate E262 for Baked Snacks