Quais são os conservantes alimentares permitidos pelo Estado
Nov 15, 2020
Existem 10 tipos de conservantes alimentares comuns permitidos pelo Estado:
1. Ácido benzoico e sal: bebida carbonada, picles de sal baixo, frutas preservadas, vinho, vinho de frutas Bai, fudge, molho de soja, vinagre, geleia, suco, frutas e suco vegetal para a indústria alimentícia
2. Sorbato de potássio: além do acima, há peixes, carne, ovos, produtos de aves, preservação de frutas e legumes, invólucros de colágeno, geleia, bebidas Lactobacillus, bolos, recheio, pão, bolos de lua, etc.
3. Dehidroacetato de sódio: feijão, picles e suco de laranja
4. Propyl p-hidroxibenzoate: frutas e legumes frescos, bebidas de suco de frutas, geleia, bolo, gema de ovo, bebidas carbonadas, vinagre, molho de soja
5. Propionato de cálcio: produtos de farinha crua e úmida (macarrão cortado, pele de wonton), pão, vinagre, molho de soja, massa, alimentos de feijão
6. Diacetato de sódio: em vários picles, farinha e massa.
7. Lactato de sódio: carne assada, presunto, salsicha, produtos de frango e pato e produtos molho.
8. Streptococcus lactis: alimentos vegetais enlatados, bebidas de proteína vegetal, laticínios, produtos de carne, etc.
9. Natamycin: queijo, produtos de carne, vinho, bebidas de suco, bebidas de chá, etc.
10. Peróxido de hidrogênio: preservação do leite cru, tofu seco do saco.
Conservantes alimentares são aditivos que podem evitar estragos causados por microrganismos e prolongar a vida útil dos alimentos. Também é chamado de antimicrobiano porque pode prevenir intoxicação alimentar causada pela reprodução microbiana. Sua principal função é inibir a reprodução de microrganismos nos alimentos.
Conservante alimentar é um tipo de medicação que pode inibir a corrupção material. Ou seja, tem um efeito inibidor sustentado no crescimento de microrganismos com putrefação como substrato metabólico. É importante que possa inibir a deterioração mais facilmente ocorre em diferentes condições, especialmente quando o efeito de esterilização geral não é suficiente.
Existem 50 tipos de fungicidas usados nos Estados Unidos e cerca de 40 tipos no Japão [2]. Os fungicidas são diferentes. Basicamente, eles não têm efeito bactericidal, apenas inibem o crescimento de microrganismos. A toxicidade é baixa, e o sabor dos alimentos não é basicamente danificado. O método de uso é fácil de dominar.
Existem 30 tipos de conservantes na China, como ácido benzoico, benzoato de sódio, ácido sorbic, sorbato de potássio e propionato de cálcio.
