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Fornecedor de poliricinoleato de poliglicerol (PGPR)

Fornecedor de poliricinoleato de poliglicerol (PGPR)

Como fornecedor profissional de PGPR, fornecemos polirricinoleato de poliglicerol (E476) de alta{{0}qualidade, projetado para melhorar as propriedades de fluxo e reduzir a viscosidade em sistemas-à base de gordura. Este eficiente emulsificante alimentar PGPR é amplamente utilizado em formulações de chocolate, confeitaria e alimentos especiais para melhorar o desempenho do processamento e a consistência do produto.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

Polirricinoleato de poliglicerol (PGPR E476) é um emulsificante de baixo HLB produzido a partir de poliglicerol e ácido ricinoleico. É especialmente eficaz na redução do atrito interno entre partículas sólidas e gordura, tornando-o ideal para aplicações onde o controle de viscosidade é crítico.

Na produção de chocolate, o PGPR permite que os fabricantes alcancem a fluidez desejada com menor teor de manteiga de cacau, ajudando a reduzir custos e mantendo a textura macia e a aparência de alta{0}}qualidade. Como fornecedor confiável de emulsificantes PGPR, garantimos um desempenho consistente do produto, adequado para sistemas de processamento modernos e de alta{2}}eficiência.

O PGPR é frequentemente usado junto com outros emulsificantes, como a lecitina, para criar formulações balanceadas. Sua forte capacidade de dispersão melhora os processos de mistura, moldagem e revestimento, proporcionando produtos finais estáveis e uniformes.

Parâmetros do produto

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	Castanho claro	Castanho claro
Valor ácido (mgKOH/g)	6 máx.	4.20
Valor de saponificação (mgKOH/g)	170-200	176.3
Valor de hidroxila (mgKOH/g)	80-100	84.3
Valor de iodo	72-103	76.7
Metais pesados (Pb, ppm)	2 máx.	0.11
Arsênico (calculado por As, ppm)	3 máx.	<3

Recursos do produto

Excelente agente redutor de viscosidade para chocolate

Melhora a fluidez e a eficiência do processamento

Permite a redução do uso de manteiga de cacau

Melhora a dispersão de partículas sólidas

Funciona bem em combinação com outros emulsificantes

Desempenho estável sob diversas condições de processamento

Aplicações de produtos

Chocolate e Confeitaria

O emulsificante PGPR é mais comumente usado em chocolate para melhorar as características de fluxo, facilitando a moldagem, o revestimento e o revestimento dos produtos. Ajuda a obter textura suave e acabamento brilhante, ao mesmo tempo que otimiza os custos de formulação.

Recheios e Cremes de Padaria

Em recheios-e cremes à base de gordura, o emulsificante alimentar PGPR E476 melhora a espalhabilidade e a consistência, garantindo uma textura estável e fácil processamento.

Sorvetes e Sobremesas Congeladas

O emulsificante PGPR E476 contribui para melhor dispersão de gordura e sabor mais suave em produtos congelados, mantendo uma estrutura estável durante o armazenamento e distribuição.

Molhos e Temperos

Em certos molhos-ricos em óleo, o PGPR ajuda a estabilizar emulsões e melhorar a uniformidade, evitando a separação de fases ao longo do tempo.

Processamento Industrial de Alimentos

Para fabricação em grande-escala, o polirricinoleato de poliglicerol PGPR melhora a eficiência da mistura, reduz o consumo de energia durante o processamento e oferece suporte à qualidade consistente do produto em todos os lotes.

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