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Emulsificante de monooleato de glicerila (OGM) para alimentos

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) é um emulsificante não{1}}iônico de qualidade alimentar, também conhecido como Monooleato de Glicerol ou Monooleína. Derivado do glicerol e do ácido oleico, o OGM ajuda a melhorar a dispersão da gordura e a interação entre o óleo e a água. Pode suportar melhor textura, estabilidade e consistência de processamento em formulações de alimentos. O OGM é amplamente considerado para panificação, bolos, laticínios, confeitaria e outras aplicações que requerem emulsificação eficaz.
Nº CEE: E471
Nº CAS: 31566-31-1
CÓDIGO: Emulsionante OGM

Entrega Rápida
Garantia da Qualidade
Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana

Introdução de Produto

Descrição do produto

Monooleato de glicerila (OGM) é um monoglicerídeo à base de-ácido oleico-que atua na interface gordura-água. Suas propriedades emulsificantes podem ajudar a criar um sistema alimentar mais uniforme e melhorar a distribuição de óleos e gorduras em toda a formulação. O OGM tem características diferentes do GMS e do DMG, portanto os três nem sempre devem ser substituídos na base de um-para{6}}um.CHEMSINO OGMO emulsificante foi desenvolvido para fabricantes e distribuidores de alimentos que buscam desempenho confiável do emulsificante, qualidade estável e flexibilidade de aplicação. Amostras e especificações técnicas podem ser fornecidas para testes de produtos.

Parâmetros do emulsificante OGM

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	Menor ou igual a 5,0	mg KOH/g
Valor de saponificação	152-162	mg KOH/g
Ensaio	Maior ou igual a 99	%
HLB	3.5

Aplicações de monooleato de glicerila

Monooleato de glicerila é adequado parapães, bolos, muffins, doces, laticínios, confeitaria e sobremesas congeladas. Em produtos de panificação, os OGM podem ajudar a melhorar a distribuição da gordura, a consistência da massa ou da massa e a textura do miolo. Para bolos, pode contribuir para uma estrutura mais fina e uniforme. Em formulações lácteas e de confeitaria, os OGM podem apoiar a estabilidade da emulsão e o controle da textura. Seu desempenho depende da formulação completa, portanto a dosagem e as condições de aplicação devem ser otimizadas através de testes do produto.

Padaria

Biscoitos

Margarina

Sorvete

Chocolate

Doce

Embalagem:

A CHEMSINO pode fornecer embalagens padronizadas e customizadas de acordo com a forma do produto, necessidades do cliente e condições de envio.

Embalagem padrão:
25 kg/tambor, 200kg/tambor ou outra embalagem adequada dependendo da qualidade do produto.

Embalagem personalizada:
Disponível para requisitos específicos do cliente.

Prazo de validade:

24 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento.

Armazenamento e Transporte:

Esta série de produtos não é-tóxica nem-inflamável, de acordo com as normas gerais de armazenamento e transporte de produtos químicos. Armazenar g em local seco e ventilado.

Tag:

Monooleato de glicerol (OGM) para aplicações alimentícias

Emulsificante alimentar de monooleato de glicerol (OGM)