Ingrediente alimentar E471 Monoglicerídeos destilados DMG Flake CAS No. 123-94-4

Com suas excepcionais propriedades de emulsificação, o DMG Flake garante a mistura perfeita de gorduras e líquidos, resultando em produtos congelados que retêm uma textura extraordinariamente suave mesmo após o descongelamento. A sua capacidade única de melhorar a textura e prevenir a cristalização contribui para que os alimentos congelados permaneçam apelativos e agradáveis, quer sejam retirados do congelador ou após serem reaquecidos.

Na produção de alimentos ultracongelados, o DMG Flake pode ser usado como agente estável e agente de melhoria de textura para garantir que o produto mantenha uma qualidade consistente durante o processo de congelamento e descongelamento.

DMG Flake encontra diversas aplicações no setor de alimentos congelados. Quando incorporado em formulações, atua como um emulsificante confiável, facilitando a dispersão uniforme de gorduras e líquidos. Isto leva a uma textura melhorada e consistente nos produtos congelados, garantindo que permanecem deliciosos e atraentes desde o momento em que são congelados até serem servidos.

Além de melhorar a textura, as propriedades anticristalização do DMG Flake contribuem para o frescor prolongado e o apelo visual dos alimentos congelados.
A versatilidade do DMG Flake se estende a uma ampla variedade de guloseimas congeladas, incluindo sorvetes, sorvetes e sobremesas congeladas.

25kg/saco