Fornecimento de fábrica Emulsionante Datem E472e (Datem) 100 por cento

O emulsificante e472e é um emulsificante sintético produzido pela esterificação do ácido acético, ácido tartárico, glicerol e ácidos graxos. Também pode ser feito a partir de anidrido diacetiltartárico com mono e diglicerídeos de ácidos graxos retirados de fontes comestíveis. Datem é solúvel nos solventes gordurosos mais comuns, metanol, acetona e acetato de etila, e insolúvel em ácido acético e água.

O emulsificante e472e tem fortes efeitos emulsificantes, dispersantes, espumantes e antienvelhecimento. Portanto, este emulsionante é amplamente utilizado na produção de produtos de panificação, como pães e bolos, bem como em diversos produtos lácteos, ovos, gorduras e carnes.

Datem é o emulsificante mais comumente usado em panificação. E é um condicionador de massa utilizado para melhorar a qualidade da massa, aumentar seu volume e prolongar sua vida útil. Durante o processo de cozimento, o Datem fortalece a rede de glúten da massa e melhora a textura, maciez e reduz o tempo de mistura. Além disso, o Datem também pode ser usado em açúcar, xaropes e temperos.

Nosso pacote comum é 25kg/saco/caixa/tambor com o pó, e 200kg/tambor ou 1000kgs/IBC Tambor com o líquido. Pacote especial de acordo com os requisitos de nossos clientes.